Paso a paso
- 1
Cremar La manteca en una mesada limpia con espátula o cuchara
- 2
Cernir los ingredientes secos(harina, sal y leche en polvo)
- 3
Dejar leudar en una jarra la levadura junto con el agua azúcar y dos cucharaditas de harina.
- 4
Cuando la levadura haya leudado y se vea una espuma colocar en el centro de los secos cernidos. Luego incorporar la manteca y agua tibia la cantidad necesaria unos 100ml
- 5
Formar una masa suave pero que no se pegue a las manos. Amasar y golpear.
- 6
Dejar leudar la masa hasta que al tocar se note esponjosa retirar y quitar en aire presionandola.
- 7
Volver ah dejarla leudar y quitarle el aire por segunda ves.
- 8
Estirar como un rectángulo y enrollar. Preparar una budinera enmantecada y enharinada. Colocar el rollo.
- 9
Precionar hasta que llegue a cubrir todo el molde vaporizar y pinchar con tenedor hasta tocar el fondo del molde toda la superficie para que crezca uniforme, vaporizar de nuevo.
- 10
Dejar leudar hasta que leve 3/4 del molde.
- 11
Cuando haya levado vaporizar y llevar ah horno unos 30 minutos o hasta que se note cocido. Al sacar del horno vaporizar.
- 12
Es muy importante vaporizar ya que si no se realiza esta acción se formará una capa seca que no quedará muy bien.
- 13
Retirar del horno y dejar enfriar en rejilla no cortar caliente
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