Bersihkan ikan, sy potong kepala & ekor untuk menyesuaikan dengan ukuran teflon saat memanggang

Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan sedikit garam..biarkan kurang lebih 15-30mnt

Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun kunyit hingga wangi, lalu tuang dengan air secukupnya.

Jika air sudah mendidih, masukan santan. Aduk-aduk hingga merata & tambahkan gula garam sesuai selera, lalu masukan ikan. Masak dengan api kecil agar kuah tdk cepat kering.

Aduk sesekali, & balikan ikan pelan-pelan dan usahakan hanya membalikan 1x agar daging ikan tidak hancur.

Jika ikan sudah matang & kuah menyusut, panggang ikan di atas teflon / bara hingga kering. Lumuri ikan dengan sisa kuah pada saat proses memanggang.

Selesai 😊