Ikan Kembung Bakar Bumbu Padang

Yunie Tan
Yunie Tan @cook_7533044
Jakarta Barat

Lauk favorite kalo lagi makan di rumah makan padang, hari ini masak sendiri biar lebih puasa makannya hehehe

Ikan Kembung Bakar Bumbu Padang

Lauk favorite kalo lagi makan di rumah makan padang, hari ini masak sendiri biar lebih puasa makannya hehehe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgikan kembung, bersihkan lalu beri air jeruk nipis
  2. 4 sdmminyak goreng
  3. 50 mlsantan kental (saya gak pakai)
  4. 40 mlair putih
  5. 1 buahjeruk lemon chui
  6. Secukupnyagaram, merica bubuk dan kaldu jamur
  7. Bumbu Halus :
  8. 2 buahcabe merah besar, buang bijinya
  9. 7 siungbawang merah
  10. 3 siungbawang putih cutting
  11. 2 butirkemiri
  12. 1 ruasjahe
  13. 1 ruaskunyit
  14. 1 ruaslengkuas
  15. 1 batangserai, ambil bagian dalam putihnya aja
  16. 1 sdtketumbar

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan teflon dan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum dan tdk berbau langu lagi

  2. 2

    Tuangi sedikit air putih, lalu masukan garam, merica bubuk dan kaldu jamur. Aduk rata, cicipi, kecilkan api kompor

  3. 3

    Kmudian masukan ikan kembung, ratakan diatas teflon sambil di lumuri dgn bumbunya, beri perasan air jeruk lemon chui. Masak ikan sampai bumbu menjadi kecoklatan dan bumbu lengket di badan ikan (agar tdk kancur hati2 ya Bun jika ingin membalik ikannya)

  4. 4

    Angkat dan siap dihidangkan. Semoga bermanfaat

  5. 5

    Note : saya pakai teflon diameter 28cm, 1x masak bisa muat 5 ikan kembung.

  6. 6

    Note : saya pakai teflon diameter 28cm

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yunie Tan
Yunie Tan @cook_7533044
pada
Jakarta Barat
I love cooking
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa