Asado a la parrilla de matambrito chancho a la miel

Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Un corte tan espectacular como este admite diversas salsas y todas les va bien.

Asado a la parrilla de matambrito chancho a la miel

Un corte tan espectacular como este admite diversas salsas y todas les va bien.

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Ingredientes

60 minutos
3 raciones
  1. 1matambre chancho 1 kg
  2. 1 cda.miel (miel de abeja de verdad )
  3. 4 cdas.vino blanco
  4. sal parrillera

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Mezclamos miel y vino hasta obtener una pasta semi líquida.

  2. 2

    Llevamos el matambre a la parrilla, del lado de la grasa, ya salado cuando llegue a nuestro punto volteamos, pincelamos lo dorado con la salsa de miel (la tira, chori y morci del fondo no se cuentan, pero se comen).

  3. 3

    Continuamos cocción hasta nuestro gusto.

  4. 4

    Acompañamos con tubérculos al fuego.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As
Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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Comentarios (12)

Kiko
Kiko @cook_1105399
Hola Mario, asados en su punto, made in "Mario". Saludos

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