Budín de pan bien casero

Una vez transcurrido ese tiempo, agregarle a esta preparación 200 gr solamente de azúcar, reservar el resto para el almíbar. Incorporarle una cucharadita de vainilla y la ralladura de 1 limón, y las 3 yemas de huevo. Revolver e integrar todo. Las 3 claras batirlas a punto nieve y luego incorporar también a la preparación. Lo que yo hago para que la preparación quede más integrada es una vez todo listo pasarle la batidora, así quedara más consistente la preparación.

Ahora tomar una flanera o budinera y con los 400 gr restantes de azúcar realizar un caramelo..yo lo hago agregándole una taza de agua y dejarlo que hierva y evapore. Distribuir ese caramelo y dejarlo enfriar.

Una vez frío el caramelo colocar toda esa mezcla en la budinera o flanera.

Una vez transcurrido ese lapso dejar enfriar y desmoldar.

Cortar y servir. Se le puede agregar un toque de crema...