Exquisito Pan de Campo y rápido
Paso a paso
- 1
En una olla ponemos la leche a calentar
- 2
Una vez caliente la retiramos del fuego y le agregamos la manteca el azúcar y la sal
- 3
Revolvemos y cuando se derrita la manteca lo pasamos a un bol para que se entibie
- 4
Disolvemos la levadura en la 1/2 taza de agua tibia y se lo agregamos a la leche y la mezclamos con cuchara de madera
- 5
Vamos agregando la harina mientras vas revolviendo hasta obtener un pegote o sea te puede llevar 3 o 4 tazas, vas batiendo hasta que se desprenda del fondo del bol.
- 6
La volcamos a la mesa ese pegote enharinando la mesa y amásala.
- 7
Estiras y enrollas muchas veces y agregándole apenas harina si te hace falta la amasas hasta obtener un bollo liso y bien tierno
- 8
La colocas un un bol y le pintas por arriba manteca derretida lo tapas y dejas que doble su volumen.
- 9
Una vez doblado el volumen dividirlo en 2 partes
- 10
Y armas los panes así estiras un rectángulo más o menos de 1/2 centímetro
- 11
Lo enrollas de dos costados opuestos hasta que se encuentren en el medio das vuelta la masa y afinas las puntas.
- 12
Los colocas en asadera enmantecada o espolvoreada con harina de maíz y le haces a cada pan 3 cortes.
- 13
Dejas leudar cuando están hinchaditos lo pones en horno caliente y en el piso del horno pones un carro con agua.
- 14
Cuando este casi pronto más o menos a los 20 píntalo con la clara batida con las 2 cucharadas de agua retiras el jarro de agua del horno y volver a poner los panes hasta que los veas dorados los retiras y los pones en rejilla
- 15
Y a disfrutar de un exquisito pan.
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