Balado Paru dan Daging Sapi

21 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

10 - 15 orang
  1. Bahan utama:
  2. # 1/2 kg paru sapi
  3. # 1/2 kg daging sapi
  4. Bumbu rebusan:
  5. # 1 lt air
  6. # 1 lbr daun salam
  7. # 1 btg sereh (digeprek)
  8. # 1 sdt garam
  9. Bumbu halus:
  10. # 1 ruas jari jahe
  11. # 3 btr kemiri
  12. # 6 btr bawang putih
  13. # 1 sdm ketumbar
  14. # 1 sdm lada
  15. # 1 sdt garam
  16. # 1/2 sdt gula pasir
  17. Bumbu balado (tumbuk kasar):
  18. # 8 buah cabe merah besar
  19. # 4 buah cabe rawit merah
  20. # 8 siung bawang merah
  21. # 2 btr bawang putih
  22. # 1 sdt garam
  23. # 2 iris jeruk nipis
  24. # minyak untuk menggoreng & menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging sapi dan paru dgn bumbu rebusan sampai keduanya berubah warna kecoklatan/ setengah empuk.

  2. 2

    Buang air rebusan pertama, sisihkan. Iris daging dan paru tipis2, sesuai selera

  3. 3

    Rebus kembali daging dan paru dengan 1 ltr air bersama bumbu halus sampai air mengering dan daging menjadi empuk

  4. 4

    Goreng dendeng yg sdh matang. Sisihkan

  5. 5

    Tumis bumbu balado sampai harum dan mengeluarkan minyak/ matang.

  6. 6

    Kecilkan api, tambahkan 2 iris air jeruk nipis, aduk rata. Masukkan dendeng yg telah digoreng. Aduk rata

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Cindy Septari
Cindy Septari @cindy_septari
pada
Ciracas, Jakarta Timur

Komentar

Resep Serupa