Gulai Cumi Bunting

Ratih Bayu
Ratih Bayu @ratih_bayu
Ponorogo, Jatim

Jadi ceritanya saya penasaran kok ada cumi-cumi yg gendut banget, belinya dimana ya rasanya kayak gimana, kok dimasak bisa utuh tapi tintanya kok ngga mbelobor bikin item masakan😅 dan setelah cari tau, ooh ternyata dalam perut cumi ada isinya😂 okee langsung nyoba eksekusi dan puass lihatin sama makan cumi yg gonduuut😆😋

Gulai Cumi Bunting

Jadi ceritanya saya penasaran kok ada cumi-cumi yg gendut banget, belinya dimana ya rasanya kayak gimana, kok dimasak bisa utuh tapi tintanya kok ngga mbelobor bikin item masakan😅 dan setelah cari tau, ooh ternyata dalam perut cumi ada isinya😂 okee langsung nyoba eksekusi dan puass lihatin sama makan cumi yg gonduuut😆😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1porsi
  1. 500 gramcumi segar
  2. 1 papantahu
  3. 1telur ayam
  4. 10telur puyuh
  5. 2 buahkentang
  6. 3 helaikacang panjang
  7. 500 mlsantan kelapa
  8. tusukgigi
  9. °bumbu halus
  10. 7 siungbawang merah
  11. 5 siungbawang putih
  12. 3 buahkemiri (sangrai)
  13. 2 ruaskunyit
  14. °bahan pelengkap
  15. 1 ruasjahe (geprek)
  16. 1 ruaslengkuas (geprek)
  17. 1 batangserai (geprek)
  18. 2 lembardaun salam
  19. 2 lembardaun jeruk
  20. 2 batangdaun bawang
  21. 2 buahcabe merah
  22. 10 buahcabe rawit
  23. 1 sdtgaram
  24. 1/2 sdtgula
  25. 1 sdtmerica
  26. 1/2 gelasair
  27. bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih cumi, pisahkan kepala dan badan cumi, buang tinta dan bersihkan isi perut. Beri perasan jeruk nipis dan sejumput garam. Diamkan kurleb 10 menit. Kemudian cuci bersih.

  2. 2

    Rebus telur puyuh, kemudian kupas dan sisihkan. Kupas kentang, potong dadu. Potong kacang panjang kurleb 5cm.

  3. 3

    Haluskan tahu, tambahkan irisan daun bawang, irisan cabe merah, sejumput garam, merica dan 1 telur ayam, campur rata.

  4. 4

    Masukan adonan tahu ke dalam perut cumi, selipkan sebagian kepala cumi, lalu semat dengan tusuk gigi.

  5. 5

    Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, dan cabe merah utuh, tumis hingga layu.

  6. 6

    Tambahkan sedikit air, masukkan kentang dan kacang panjang. Tunggu beberapa menit, kemudian masukkan cumi. Tunggu hingga cumi berubah warna.

  7. 7

    Masukkan santan, tambahkan garam gula dan merica. Masak hingga matang, masukkan telur puyuh, kemudian koreksi rasa. Angkat, beri taburan bawang goreng dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ratih Bayu
Ratih Bayu @ratih_bayu
pada
Ponorogo, Jatim

Komentar

Resep Serupa