RENDANG rasa nendang dg bumbu simple + tips sukses

dapurVY
dapurVY @dapurVY
Jakarta

_21.06.17_Alhamdulillah akhirnya nemu resep rendang daging sapi dg bumbu yg simple tp rasanya ngrendang banget...recommended pokoknya👍Tengkyu Michico Octavian untuk resep & tips bikin rendangnya😍
Berikut resep sdh sy sesuaikan cuma bikin sekilo dan tanpa kacang merah dr resep asli michi yg bikin 2 kg.

Berikut tips/rahasia rendang bs enak empuk walau dg bumbu simple :
•AIR KELAPA dipakai untuk memeras santan supaya hasil bumbu rendangnya gurih alami
•SANTAN jangan terlalu encer supaya proses masak tdk lama
•DAUN-DAUN BUMBU ikut diblender supaya lebih enak

Dan terbukti hasil rendangnya mantab😍 skrg gak perlu pakai tambahan bumbu kemasan lagi deh

.
.
Happy cooking😍
Salam simply tasty dari dapurVY☺

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgDaging sapi
  2. SecukupnyaSantan kental dari 3-3½ butir kelapa yg benar2 tua
  3. 1 sdtGaram
  4. 2 sdtKaldu bubuk
  5. Bumbu halus :
  6. 125 gramBawang merah (± 20 siung)
  7. 100 gramBawang putih (± 20 siung)
  8. 125 gramCabe merah keriting (± 40 buah)
  9. 25 gramCabe rawit hijau (±25 buah)
  10. 1 butir kecilPala
  11. 5 butirCengkeh
  12. 1 sdmKetumbar
  13. 1 1/2 ruas jariJahe
  14. 1 1/2 ruas jariLaos
  15. 2 batangSerai
  16. 2 lembarDaun kunyit
  17. 5 lembarDaun jeruk
  18. 2 lembarDaun salam yg besar

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci daging, potong2, tiriskan. Cuci bumbu halus, blender (semua bahan bumbu halus diblend yaa termasuk daun2an). Peras santan (vy : 3 kelapa parut diperas dg 1300 ml air + 2 butir air kelapa)

  2. 2

    Siapkan wajan, masak santan & bumbu halus smp ngeluarin minyak sambil diaduk spy santan tdk pecah (± 1 jam)

  3. 3

    Lalu masukkan daging, masak dg api sedang smp kadar air berkurang (± 1 jam lbh)

  4. 4

    Masukkan garam & kaldu bubuk (jk pakai kacang merah masukkan pd step ini). Aduk rata, test rasa, kecilkan api

  5. 5

    Lanjutkan masak smp bumbu/kuah dg tingkat kering sesuai selera & berwarna coklat tua sambil sesekali diaduk

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (30)

Ditulis oleh

dapurVY
dapurVY @dapurVY
pada
Jakarta
simply but tastyYouTube : dapurVY simply tastyIG : @vy_viya
Lebih banyak

Resep Serupa