Udang Crispy Balado Sayur

anni qonita
anni qonita @cook_8004172
Sidoarjo - Jawa Timur

Sudah beberapa hari yang lalu, tapi baru post ✌
Setelah abang sembuh dari alerginya, kembali lagi ke salah satu makanan favoritnya, udang 🍤

Udang Crispy Balado Sayur

Bagikan Cooksnap pertama
1 orang berencana membuat resep ini
anni qonita
anni qonita @cook_8004172
Sidoarjo - Jawa Timur

Sudah beberapa hari yang lalu, tapi baru post ✌
Setelah abang sembuh dari alerginya, kembali lagi ke salah satu makanan favoritnya, udang 🍤
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/4 kgudang
  2. 1 buahkentang
  3. 5 buahbuncis
  4. bumbu pencelup:
  5. 200 grtepung serba guna
  6. 100 gramtepung terigu
  7. 1/2 sdtlada bubuk
  8. secukupnyaair es
  9. bumbu balado:
  10. 8 siungbawang merah
  11. 5 siungbawang putih
  12. 4 buahcabe merah kriting
  13. 3 buahcabe merah
  14. 10 buahcabe rawit
  15. 1 buahtomat
  16. 1 batangserai
  17. 2 lembardaun salam
  18. 5 lembardaun jeruk
  19. 0,5 cmlengkuas
  20. 0,5 cmjahe
  21. secukupnyaair
  22. secukupnyagula, garam, lada bubuk, kaldu bubuk (jk dibutuhkan)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci hingga bersih udang.

  2. 2

    Sediakan 2 wadah. Wadah 1 untuk pelapis kering (150g tepung serbaguna, 50g tepung terigu, secukupnya lada bubuk). Wadah 2 pelapis basah (50g tepung serbaguna, 50g tepung terigu, secukupnya lada bubuk, dan air es hingga tidak terlalu encer atau pas untuk adonan celup)

  3. 3

    Masukkan udang ke wadah 1 (guling-guling) lalu ke wadah 2 (lumuri hingga rata), masukkan kembali ke wadah 1 (lumuri hingga merata dan sedikit cubit-cubit). Ulangi hingga udang habis.

  4. 4

    Panaskan minyak goreng berlebih untuk menggoreng udang. Jika sudah panas masukkan udang yang telat dilumuri tepung dan goreng hingga kunibg kecoklatan, lalu angkat.

  5. 5

    Cuci bersih keentang dan buncis. Lalu potong dadu untuk kentang dan buncis serong 1,5 cm. Kemudian goreng sebentar hingga mulai matang.

  6. 6

    Cuci bersih semua bahan bumbu. Kemudian potong-potong sebelum dihaluskan. Kemudian tumis terlebib dahulu bahan bumbu sebelum dihaluskan (tinggalkan serai, daun salam, daun jeruk, dan tomat). Tumis hingga layu.

  7. 7

    Kemudian haluskan bumbu yg telah ditumis (saya pakai ulek karena ga seberapa suka blender) dan haluslan dengan tomat.

  8. 8

    Tumis kembali bumbu yang telah dihaluskan, masukkan serai geprek, daun salam, daun jeruk.

  9. 9

    Tambahkan gula, garam, lada bubuk, kaldu bubuk (jika dibutuhkan) sesuai selera. Tumis hingga bumbu matang. Kemudian tambahkan sekutar 100ml air. Aduk rata

  10. 10

    Masukkan potongan dadu kentang dan buncus serong ke dalam bumbu, aduk rata.

  11. 11

    Jika sudah tercampur, koreksi rasa balado sayur. Jika sudah pas dan masakan matang angkat.

  12. 12

    Sajikan dengan menyiramkan balado sayur ke atas udang crispy.

  13. 13

    Sajikan dengan nasi hangat lebih enak.

    Foto langkah ke 13 dari resep Udang Crispy Balado Sayur.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
anni qonita
anni qonita @cook_8004172
pada
Sidoarjo - Jawa Timur
cooking is equal mood 🍳 | IG: @anniqonita
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Choco cheese banana cake
  2. Stim ayam (ayam kukus)
  3. Japanese Milk Bun 🍞
  4. Hainanese Chicken Rice
  5. Blackpepper Chilli Chicken
  1. Pisang pasir rainbow
  2. Tumis Pedas Kol Tahu Makaroni
  3. Oreo blended
  4. Ceker ayam rica-rica