Sambal ijo ala RM padang

Living With Kitchen
Living With Kitchen @livingwithkitchen
Jatimakmur, Bekasi

Saya bukan orang padang, tapi saya dan suami suka banget sambel ini. Dulu setiap buat sama mama hasilnya gx kayak yg di rm padang. Setelah beberapa kali riset (cie ^_^) akhirnya berhasil bikin yg agak mirip. Boleh di coba mom and mbak2..

Sambal ijo ala RM padang

Saya bukan orang padang, tapi saya dan suami suka banget sambel ini. Dulu setiap buat sama mama hasilnya gx kayak yg di rm padang. Setelah beberapa kali riset (cie ^_^) akhirnya berhasil bikin yg agak mirip. Boleh di coba mom and mbak2..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
  1. 20 buahcabai hijau
  2. 10 buahcabai hijau besar
  3. 15 buahbawang merah
  4. 4 buahtomat hijau
  5. minyak untuk menggoreng
  6. garam
  7. gula
  8. 1 sdtroyco sapi
  9. 2 lbrdaun jeruk
  10. 1 batangserai
  11. 2 lbrdaun salam

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Rebus air hingga mendidih, taburkan garam secukupnya. Setelah mendidih, rebus semua cabai hingga matang (jangan terlalu empuk) kemudian tiriskan. Rebus bawang merah hingga empuk. Tiriskan

  2. 2

    Ulek cabai kasar2, biarkan jika ada potongan yg agak utuh. Sisihkan. Ulek bawang merah kasar2 juga.

  3. 3

    Potong tomat menjadi 4. Sisihkan

  4. 4

    Siapkan wajan. Nyalakan api. Jika sudah agak panas, tambahkan minyak yg banyak. Tunggu panas

  5. 5

    Setelah panas, masukkan bawang merah. Aduk2 hingga wangi, kemudian masukkan cabai, daun jeruk, batang serai yg sudah di geprek, dan daun salam. Goreng sampe wangi Kemudian masukkan tomat. Aduk2 lagi.

  6. 6

    Beri garam, gula, dan royco. Aduk terus hingga matang..

  7. 7

    Angkat. Sajikan

  8. 8

    NB: rasanya harus lebih banyak asin, gula hanya berperan sebagai penyeimbang. Ini sudah cukup pedas, tapi kalau mau lebih pedas lagi boleh ditambah cabai rawit

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Living With Kitchen
Living With Kitchen @livingwithkitchen
pada
Jatimakmur, Bekasi
ibu rumah tangga yg suka jajan, dan recook jajanan nya di rumah.. ^_^
Lebih banyak

Komentar (6)

Aini Yudistira
Aini Yudistira @AiniYudistira
Bawang merahnya setelah di rebus di ulek ? Apa bawang merahnya di iris tipis" lalu ditumis?

Resep Serupa