Bahan-bahan

30 menit
3 porsi
  1. 1 ekorayam
  2. bumbu halus:
  3. 1 1/2 sdmketumbar sangrai
  4. 3/4 sdtjinten
  5. 5 butirbawang merah
  6. 3 butirbawang putih
  7. 70 grgula merah sisir
  8. 1 sdmgula pasir
  9. 1 sdmgaram
  10. 2 potonglengkuas
  11. 100 mlair asam jawa
  12. Bahan pelengkap :
  13. 6 lembardaun salam
  14. 4 sdmkecap manis
  15. 1 literair kelapa /air biasa

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    bersihkan ayam, potong sesuai selera.

  2. 2

    Rebus bumbu halus dan bumbu pelengkap, setelah mendidih masukan ayam. Tunggu sampai ayam matang, bumbu meresap dan airnya menyusut.

  3. 3

    angkat ayam. tiriskan.

  4. 4

    goreng ayam dalam minyak panas dan api sedang sebentar saja karena ayam mudah gosong. Angkat, tiriskan dan siap disajikan.

    sajikan dengan sambal terasi pedas atau sambal bajak.. ;)

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (3)

wulana
wulana @wulana_07
Hai sis... Mau nanya, setelah masak itu kan air ungkepannya masih sisa banyak ya, apa bisa dipake buat ungkep ayam sekali lagi? Hasilnya (rasanya) apa masih sama dengan ungkepan pertama?

Ditulis oleh

@Dapoer_Hanina
@Dapoer_Hanina @cook_2534510
pada
Bandung
Hanya wanita biasa yang sangat senang belajar masak, karena bagi saya masakan adalah salah satu ekspresi cinta kita terhadap keluarga... 😙IG: @dapoer_haninayoutube : cemalcemilcinot
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya