Guiso de lentejas
Sebita @SebitaArg
Es una receta vieja pero muy nuestra. La cocción sale mejor cuando se la puede realizar el olla de hierro o fundición.
Guiso de lentejas
Es una receta vieja pero muy nuestra. La cocción sale mejor cuando se la puede realizar el olla de hierro o fundición.
Paso a paso
- 1
Dejar las lentejas un día en remojo.
- 2
Cortas todo tamaño pequeño, menos las papas que no sean más chicas que 1 cm de lado
- 3
La panceta luego de cortarla en lonjas como las foto, cortarla en tiritas. El chorizo colorado en rodajas finas, sin la piel.
- 4
Salteas la carne unos minutos para precocer.
Hervís los dos chorizos de cerdo aparte para desgrasar bien.
- 5
Integras la zanahoria y la cebolla juntas. Cocinas hasta que la cebolla queda transparente.
- 6
Agregas en resto de los ingredientes que son la lenteja, papa, panceta y el chorizo colorado y los de cerdo ya desgrasados cortados en rodajas. Extracto de tomate o salsa (ojo es un toque solamente)
- 7
Lo dejas 30 min al mínimo con la olla tapada, vas revolviendo y agregarle agua si en el fondo no queda líquido. Esta parte es muy importante ya que integra todos los sabores, es por resto que debe tener líquido.
- 8
Que lo disfrutes!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sebita le encantará ver cómo quedó.
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