Postre de pan y pasas

ArteYa
ArteYa @cook_2579700
Buenos Aires, ARGENTINA

Es un postre que nos haría quedar muy bien si compartimos con amigos, o bien para darnos un lindo gustito en casa.

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Ingredientes

60 minutos
6 raciones
  1. 150 grpan (puede utilizarse el que nos quedó del dia anterior)
  2. 500 ccleche
  3. 5huevos
  4. 300 grazúcar
  5. 150 grpasas de uva sin semilla
  6. 1 cditaesencia de vainilla
  7. 300 ccvino moscato (o cualquier otro vino dulce, por ejemplo marsala)
  8. 1 cditamanteca pomada
  9. 200 grdulce de leche
  10. 20vainillas (aprox)
  11. 2 tazascafé

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Cortar el pan (con la corteza) en trocitos pequeños y agregarles 250cc de leche tibia, un chorrito de moscato y una cucharadita de esencia de vainilla, dejar reposar por 30 min aprox, o hasta que se forme una pasta blanda. Por otro lado dejar las pasas de uvas remojandose en moscato, deben quedar cubiertas. Prender el horno para precalentarlo.

  2. 2

    Sobre el fuego bajo de la hornalla colocar la flanera o molde a utilizar (de chapa), colocar 250 gr de azucar de azúcar, dejar disolver con el calor hasta que se forme el caramelo y colocar una cucharadita de manteca para alivianarlo un poco. Dejar enfriar y reservar. (Utilizar un molde no muy pequeño)

  3. 3

    Batir los huevos con 30 gr de azúcar por 3 min. y agregarles de a poco el resto de la leche caliente y seguir batiendo un minuto mas, luego agregar el pan remojado a la preparación de a poco e ir revolviendo con cuchara, agregar las pasas y luego colocar la preparación en el molde caramelizado previamente.

  4. 4

    Colocar en el horno una fuente alta con agua y dentro de ella el molde con la preparación, cocinar por 15 min. a temperatura media alta. Hacer 2 tazas de café con 6 cucharadas soperas de azúcar. Retirar la preparación del horno y colocar el dulce de leche previamente derretido y las vainillas previamente humedecidas con el café, el resto de café que les quedo pueden volcarlo arriba de las vainillas ya acomodadas. Volver al horno por 5/10 min.

  5. 5

    Dejar enfriar en la fuente y luego desmoldar, reservar en la heladera 1 hora antes de comer. Se puede acompañar con crema batida o dulce de leche. A disfrutarlo!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (7)

fosforo7
fosforo7 @cook_1472455
Dios esto es una verdadera delicia, gracias por esta receta

Escrita por

ArteYa
ArteYa @cook_2579700
Buenos Aires, ARGENTINA
La cocina es una pasión, un hobby que disfruto y me complace compartir con quienes disfrutan de la buena comida.Me podes seguir en Instagram con el usuario "amusamaria"
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