Yoguis
Rica, entretenida y dinámica receta para compartir con amigos, niños y familia. Es un palito de brocheta con sanchicha y queso (pero se puede cambiar el relleno con camarones, chorizo, longaniza, pollo, carne o algún vegetal cocido) envuelta en una masa parecida a una crep. En el norte de Chile y en el Perú es conocido como yogui, parecido a una banderilla. Para hacer estos yoguis se necesita una máquina especial que venden hoy en el comercio. Ojalá les guste y buen provecho.
Yoguis
Rica, entretenida y dinámica receta para compartir con amigos, niños y familia. Es un palito de brocheta con sanchicha y queso (pero se puede cambiar el relleno con camarones, chorizo, longaniza, pollo, carne o algún vegetal cocido) envuelta en una masa parecida a una crep. En el norte de Chile y en el Perú es conocido como yogui, parecido a una banderilla. Para hacer estos yoguis se necesita una máquina especial que venden hoy en el comercio. Ojalá les guste y buen provecho.
Paso a paso
- 1
Si tiene palos de brochetas largos, cortar cada salchicha en 3, y si son palos de brocheta cortas, cortar cada salchicha en 4.
- 2
Cortar el queso en 24 rectangulos, del ancho de la salchicha.
- 3
Formar las brochetas, intercalando salchicha y queso. Si son palos de brochetas largos, intercalar salchicha-queso-salchicha-queso-salchicha. Si son palos de brocheta cortas intercalar salchicha-queso-salchicha. Si utiliza otros ingredientes, como carne cocida, pollo cocido, camarones cocidos, chorizo o algún vegetal, se deben intercalar y combinar con el queso.
- 4
En un bol, revolver los ingredientes secos (la harina cernida, sal y los polvos de hornear). Agregar los huevos y el agua o leche. Batir hasta formar una masa líquida y homogénea.
- 5
Poner la masa en una jarra con boquilla o botella. Para que sea más fácil echarla a la máquina.
- 6
Precalentar la máquina de Yoguis.
- 7
Cuando la máquina este caliente (leer las instrucciones de la máquina), con una brocha, pincelar la superficie de la máquina con la margarina derretida, o aplicar el aceite en spray. Esto es para que no se peguen los yoguis a la superficie de la máquina.
- 8
Colocar un poco de masa en la máquina.
- 9
Colocar las brochetas en la máquina. Si son brochetas cortas, colocar los por espacio, una a cada lado.
- 10
Rellenar con más masa hasta que cubra la brocheta.
- 11
Cerrar la máquina. Dejar cocer por aproximadamente 10 minutos, o hasta que la masa este cocida y dorada.
- 12
Retirar los yoguis de la máquina, y servir calientitos.
- 13
Para el siguiente lote de yoguis, limpiar la máquina con una servilleta (quitando cualquier resto de masa), pincelar con margarina derretida y volver al paso 8 hasta el 12.
- 14
Si uso, brochetas cortar, cortar el yogui en dos, después de sacarlos de la máquina.
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