Buntil Daun Pepaya

Asih Trisanti Dewi
Asih Trisanti Dewi @asihtrisantidewi
Tangerang Selatan

Gara2 di komplek rumah banyak tumbuh daun pepaya jepang, akhirnya jd seneng bikin buntil pake resepnya mbak diah didi.

Bagikan

Bahan-bahan

75 menit
  1. 15 lembardaun pepaya yg sudah direbus
  2. 300 grkelapa parut kasar
  3. 50 gramikan teri, jika suka bisa di tambah 30 gram pete mlanding / pete biasa juga
  4. Bumbu halus :
  5. 6 buahcabe merah kerinting
  6. 2 buahcabe rawit merah
  7. 3 siungbawang putih
  8. 1/4 sdtketumbar
  9. 2 cmkencur
  10. 1/4 sdtterasi dibakar
  11. 1/2 sdtgaram
  12. 1/2 sdtgula pasir / gula merah, sesuai selera
  13. Kuah Santan Pedas :
  14. 800 mlsantan dari 1 butir kelapa
  15. 2 lembardaun salam
  16. 2 cmlengkuas dimemarkan
  17. 8 buahcabai rawit merah utuh
  18. Garam
  19. 2 sdtgula merah sisir
  20. Minyak untuk menumis
  21. Bumbu halus kuah santan pedas :
  22. 5 siungbawang merah
  23. 2 siungbawang putih
  24. 2 butirkemiri sangrai
  25. 8 buahcabe merah keriting

Cara Membuat

75 menit
  1. 1

    Buntil: aduk rata kelapa parut, ikan teri, petai mlanding dan bumbu halus. Bagi menjadi 10 bagian.

  2. 2

    Ambil 2 lembar daun pepaya. Beri campuran kelapa parut di tengahnya. bungkus lalu bentuk kotak. Ikat dengan tali.

  3. 3

    Kukus buntil 60 menit diatas api kecil sampai matang. Sisihkan.

  4. 4

    Kuah: tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cabai rawit merah, salam dan lengkuas. Aduk sampai layu. Tambahkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan mendidih.

  5. 5

    Masukkan buntil yang sudah di kukus. Masak hingga bumbu meresap. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Asih Trisanti Dewi
Asih Trisanti Dewi @asihtrisantidewi
pada
Tangerang Selatan
Mother of two, who loves cooking and baking 🍵🍝🍕🍤🍞🍩🍰🍪
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa