Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging ayam, potong kotak kecil
  2. 10 buahceker
  3. Bumbu halus AYAM KECAP :
  4. 8 siungbawang merah
  5. 5 siungbawang putih
  6. 1 sdmketumbar
  7. 1 sdtmerica
  8. 5 butirkemiri
  9. 2 cmkunyit
  10. Bumbu Lain :
  11. 2 cmjahe, geprek
  12. 3daun salam
  13. 3 irislengkuas, geprek
  14. 1serei, geprek
  15. secukupnyaair, kecap manis, gula pasir & garam
  16. Bahan MINYAK AYAM :
  17. 200 gramkulit ayam
  18. 10 sdmminyak sayur
  19. 4 siungbawang putih, geprek
  20. Bahan KUAH :
  21. 1,5 literair kaldu rebusan ceker & tulang ayam
  22. 1 batangdaun bawang, iris halus
  23. secukupnyamerica, garam & kaldu bubuk
  24. pelengkap :
  25. mie basah & sawi ijo rebus, kecap asin, potongan mentimun, saus
  26. sambal rawit rebus (rawit direbus, ulek & beri sedikit kuah)

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan ayamnya dan bahan lainnya.'

  2. 2

    Membuat minyak ayam : dalam teflon masak kulit ayam sampai kering. Beri minyak sayur dan bawang putih, masak dgn api kecil, diamkan sampai harum. Sisihkan.

  3. 3

    Membuat kuah kaldu : didihkan air rebusan ceker dan tulang ayam. Beri garam, merica dan kaldu bubuk. Terakhir masukan irisan daun bawang, aduk sebentar matikan api..sisihkan

  4. 4

    Membuat ayam kecap : tumis bumbu halus & bumbu lain sampai wangi.

  5. 5

    Masukkan ayam potong & ceker (cekernya lupa, jd dimasukin terakhir). Beri bumbu kecap manis, gula garam, air secukupnya.

  6. 6

    Masak sampai kuah menyusut, koreksi rasanya. Pd tahap ini baru inget masukin cekernya, beri sedikit air kembali. Aduk2, masak sampai matang.

  7. 7

    Hasil ayam kecap siap dipakai..anak2 udah makan duluan nasi plus ayam kecapnya hehe

  8. 8

    Hasil mie homemade, resepnya bisa diliat di postingan sebelumnya.

  9. 9

    Cara penyajian : ambil 1 sdm minyak ayam dan 1 sdm kecap asin, sdikit merica bubuk dalam mangkuk saji. Masukkan sawi ijo rebus, lalu mie rebus. Aduk sebentar. Beri toping ayam kecap, mentimun dan pelengkap lainnya. Siap disajikan..SELAMAT MENCOBA YA..ASLI ENAK

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (3)

Ditulis oleh

Diyah Kuntari
Diyah Kuntari @diyah_ummusa
pada
Jawa Tengah
Bismillah.Terimakasih untuk semua cooksnap yg datang, mohon maaf jika ada keterbatasan membalas pesannya.
Lebih banyak

Resep Serupa