Crema de Quinoa de Aprovechamiento
Las cremas de cereales me transportan a mi niñez pues era mi desayuno obligado . Mi abuela que siempre fue creativa , tenía previsto una crema diferente para cada día.
Yo sigo sus pasos aunque con diversos ingredientes.
Otra enseñanza de mi abuela fue ahorrar, no desperdiciar y nunca botar comida . Está orgullosa de ver sus frutos .
* Utilicé el remanente al preparar mis leches. Las recetas la encuentras en mi página . Para preparar las leches normalmente utilizo 1 taza del ingrediente principal ( semillas o cereales).
Crema de Quinoa de Aprovechamiento
Las cremas de cereales me transportan a mi niñez pues era mi desayuno obligado . Mi abuela que siempre fue creativa , tenía previsto una crema diferente para cada día.
Yo sigo sus pasos aunque con diversos ingredientes.
Otra enseñanza de mi abuela fue ahorrar, no desperdiciar y nunca botar comida . Está orgullosa de ver sus frutos .
* Utilicé el remanente al preparar mis leches. Las recetas la encuentras en mi página . Para preparar las leches normalmente utilizo 1 taza del ingrediente principal ( semillas o cereales).
Paso a paso
- 1
En una olla de fondo grueso, agregar la mezcla de la Quinoa y las semillas de cajuil. Esto es una pasta floja en contextura. Luego el agua con el polvo de leche. Unir.
- 2
Calentar a fuego medio. Continuar con las especias, unir. Disolver la fécula de maíz (maizena) en media taza de agua fría. Cuando la mezcla este hirviendo suavemente, a pequeños chorritos verter el agua de la maizena mientras unes. Continuar moviendo por 2 minutos para asegurar no se hacen grumos.
- 3
Adicionar las pasas y mantener en el fuego por 5-6 minutos, por último endulzar. Servir adornado de canela molida.
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