Sopa de borsch
Ricardo Gross @Ricardogross
Para un día frío nada mejor que una suculenta sopa, ésta sopa típica de las colonias alemanas del Volga es de origen ucraniano y no ruso, como muchos creen ya que la versión rusa no lleva remolachas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una cacerola grande pongo agua a hervir con la carcasa de pollo y voy poniendo zanahorias, zapallitos de tronco, apio con sus hojas, puerro, un diente de ajo, espinaca y remolacha todo cortado en juliana y eneldo (dill o til, fundamental para darle el gusto característico de ésta sopa, al igual que la remolacha que le da su color típico)
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Cuando todo esté bien cocido le agrego crema de leche y un chorrito de vinagre (lo clásico era ponerle crema agria, el vinagre la reemplaza, de alguna manera),emplato y disfruto con la familia y una buena hogaza de pan!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ricardo Gross le encantará ver cómo quedó.
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