Pan de campo
Gabriel @esquelense
Tradicional y exquisito pan de campo. Como patagónico criado en un campo sureño pude observar a mi abuela como amasaba las tortas fritas y los panes caseros con los que se adornaban las mesas antes, durante y después de los asados en cumpleaños y días patrios. Este pan es el que se encuentra en toda mesa gauchesca o simplemente el pan que hacían nuestras abuelas. No compres en panaderías...hacé este pan y olvidate de esos panes insulsos y secos llenos de conservantes. Gabriel.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se mezclan los ingredientes como ya hicimos en recetas anteriores (es el mismo amasado que las tortas fritas).
- 2
Una vez que duplica su volumen, realizarle unos cortes superficiales a la masa como se ve en la imagen. Cocinar 40' en horno medio. Recuerden, cuando la masa es pequeña o fina se usa horno fuerte, cuando la masa es grande se usa horno medio, casi mínimo.
- 3
Servir y disfrutar con un buen asado al aire libre o en su defecto un buen pollo al horno. Bon apetit.
- 4
Truquitos: recomiendo usar levadura en pasta, a la cual se le agrega una cucharadita (la de café o té) de azúcar para que la levadura crezca mejor y más rápido. El agua es tibia o templada, no caliente. La sal se agrega luego de haber mezclado un poco todo el menjunje de harina, agua y levadura, para no quemar la levadura.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriel le encantará ver cómo quedó.
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