Pimientos rojos a la llama

Lavar bien los morrones y aprovechando nuestro fuego del típico asado de domingo, tirar los mismos sobre la llama e ir rotandolos hasta que queden bien quemados cual brasa. No se asusten, se quema sólo la piel, la carne queda perfectamente cocida y bien roja.

Luego cuando ya estén frios, comenzar a fregar los pimientos con la bolsa como intentando pelarlos.
Verán efectivamente se pelan. Abrir la bolsa retirar los pimientos, mojar la mano bajo el agua y limpiar cada pieza.
Retirar la parte superior del morrón y sus semillas. Con las mismas manos cortar la carne en gruesas tiras, disponer en fuente baja cubrir de aceite de oliva y esparcir los dientes de ajo picados bien chiquitos.
Servir una lonja en cada porción de carne asada y . .. a esperar los aplausos.