Masukkan ragi beserta gula ke dalam susu hangat (masih sedikit panas dan bukan mendekati dingin). Aduk dan diamkan sampai berbuih sekitar 10 menit.

Dalam wadah besar kocok lepas telur dan sisihkan setengahnya. Masukkan campuran ragi ke dalam wadah. Kocok.

Masukkan tepung, susu bubuk, dsn garam ke dalam wadah besar lain, buat lubang di tengah. Masukkan sedikit-sedikit campuran susu telur ke dalam campiran tepung. Aduk menggunakan mixer atau tangan hingga kalis.

Siapkan wadah semprot dengan minyak atau oles dengan margarin. Masukkan adonan yang sudah bulat kalis. Tutup dengan plastic wrap. Diamkan selama 1 jam.

Setelah 1 jam adonan mengembang 2-3 kali lipat. Ambil dan pukul lagi seperti semula. Lipat-lipat selama beberapa menit. Lalu potong 8.

Pipihkan tiap-tiap adonan. Buat satu sisi lebih lebar. Lalu gulung seperti biasa dari sisi yang paling lebar. Taruh di oven tray (nampan panggang).

Biar kan selama 30 menit hingga 1 jam sampai mengembang.

Setelah adonan mengembang olesi atasnya dengan sisa telur. Selagi mengolesi nyalakan oven.

Panggang adonan selama 20-30 menit. Atau sampai atas roti terlihat kecoklatan. Angkat, dinginkan lalu sajikan bersama teh melati hangat. Yumm :3