Μουστοκούλουρα
Μουστοκούλουρα με πετιμέζι.
Μπορεί να μην πάρει όλο το αλεύρι. Εξαρτάται από το είδος και τη μάρκα που θα χρησιμοποιήσετε. Βάλτε το σταδιακά, μέχρι να έχετε μια ζύμη μαλακή, που ίσα που δεν κολλάει στα χέρια.
Έχω κάνει πολλές παραλλαγές και πάντα βγαίνουν απίθανα. Η καλύτερη που έχω κάνει είναι να αντικαταστήσω μέρος του αλευριού με χαρουπάλευρο. Γίνονται σκούρα στο χρώμα και έχουν πολύ ωραία γεύση (μπορείτε να βάλετε κακάο αν θέλετε αντί για χαρουπάλευρο). Επίσης έχω αντικαταστήσει άλλες φορές μέρος του αλευριού με αλεύρι ολικής, ή με νιφάδες βρώμης αλεσμένες και έχω βάλει μισό φλ. μέλι και μισό ζάχαρη. Νομίζω τα καλύτερα έχουν γίνει βάζοντας περίπου 100γρ χαρουπάλευρο, 200γρ αλεύρι ολικής και το υπόλοιπο αλεύρι για όλες τις χρήσεις και αντικαθιστώντας τη μισή ζάχαρη με μέλι. Κάντε κι εσείς δοκιμές, η συνταγή τις σηκώνει)
Ευχαριστούμε την eliza04 για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
Μουστοκούλουρα
-
Athina“Εμένα το πήρε το 1,5 κιλό αλεύρι, έχει να κάνει με το μέγεθος του ποτηριού. Τα έφτιαξα με το μικρό μου και πολύ το χάρηκε! Ευκολοδούλευτο ζυμαράκι και τα κουλουράκια άρεσαν πολύ σε όλους. Την τελευταία λαμαρίνα την ξέχασα ελαφρώς και βγήκαν πιο τραγανά, ωραία ήταν και έτσι! Ευχαριστούμε πολύ!” -
loukoumaki“Έγιναν πεντανόστιμα!! Έβαλα μισή ποσότητα ηλιέλαιο και μισή ελαιόλαδο απ'το χωριό και τους πήγε πολύ! Με περίπου 1 κιλο αλεύρι βγήκαν μπόλικα και αφράτα 😋” -
newcook“Ευχαριστούμε για την ωραία συνταγή! Έγιναν πεντανόστιμα και παρά πολλά!” -
despinal“Πολύ νόστιμα, γρήγορα και αφράτα! Έβαλα και λίγο αλεύρι ολικής και καστανή ζάχαρη αντί για λευκή.” -
anastasia19“Τελεια και μαλακα!!!” -
daisy25Η συνταγή μαγειρεύτηκε
Μουστοκούλουρα με πετιμέζι.
Μπορεί να μην πάρει όλο το αλεύρι. Εξαρτάται από το είδος και τη μάρκα που θα χρησιμοποιήσετε. Βάλτε το σταδιακά, μέχρι να έχετε μια ζύμη μαλακή, που ίσα που δεν κολλάει στα χέρια.
Έχω κάνει πολλές παραλλαγές και πάντα βγαίνουν απίθανα. Η καλύτερη που έχω κάνει είναι να αντικαταστήσω μέρος του αλευριού με χαρουπάλευρο. Γίνονται σκούρα στο χρώμα και έχουν πολύ ωραία γεύση (μπορείτε να βάλετε κακάο αν θέλετε αντί για χαρουπάλευρο). Επίσης έχω αντικαταστήσει άλλες φορές μέρος του αλευριού με αλεύρι ολικής, ή με νιφάδες βρώμης αλεσμένες και έχω βάλει μισό φλ. μέλι και μισό ζάχαρη. Νομίζω τα καλύτερα έχουν γίνει βάζοντας περίπου 100γρ χαρουπάλευρο, 200γρ αλεύρι ολικής και το υπόλοιπο αλεύρι για όλες τις χρήσεις και αντικαθιστώντας τη μισή ζάχαρη με μέλι. Κάντε κι εσείς δοκιμές, η συνταγή τις σηκώνει)
Ευχαριστούμε την eliza04 για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε σε μια λεκάνη το λάδι, το πετιμέζι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το κονιάκ, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το χυμό πορτοκαλιού μέσα στον οποίο έχουμε διαλύσει τη μαγειρική σόδα.
- 2
Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
- 3
Με την σφιχτή ζύμη
- 4
Πλάθουμε τα κουλουράκια στο σχήμα που θέλουμε
- 5
Και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C για 15-20' ανάλογα με το μέγεθος που έχουμε κάνει τα κουλουράκια.
Κορυφαία αναζήτηση σε
Παρόμοιες συνταγές
-
Μουστοκούλουρα Μουστοκούλουρα
Αγαπημένα κουλουράκια που θυμίζουν τους παππούδες μου! Ήταν παιχνίδι για μας να μαζεύουμε και να πατάμε τα σταφύλια μαζί με τον παππού. Μετά η γιαγιά έβραζε σε ένα μεγάλο καζάνι το μούστο για να βγει το πετιμέζι και να μοσχομυρίσει όλη η γειτονιά από τα κουλούρια που μας έφτιαχνε έπειτα με αυτό. ❤️#ΧρυσήΠοδιά23
-
Μουστοκούλουρα Μαλακά Μουστοκούλουρα Μαλακά
Συνταγή από το χωριό, εκεί την έφτιαξα πρώτη φορά, παίρνοντας ιδέες από διάφορες συνταγές στο διαδίκτυο αλλά και από αυτές που είχα ήδη δοκιμάσει. Δύο γειτόνισσες μάλιστα, που είχαν έρθει για καφέ, ζήτησαν τη συνταγή 😍👌Την πρώτη φορά που τα έφτιαξα έβαλα τη μισή ποσότητα ζάχαρης, μου έλειπε όμως η γλύκα (καθότι γλυκατζού), γι' αυτό τη διπλασίασα αυτή τη φορά και έτσι έγραψα και τη συνταγή, στην γλυκιά της εκδοχή δηλαδή. Αν τα προτιμάτε πιο "υγιεινά", μειώστε τη στο μισό (και πάλι γλυκά είναι γιατί έχουν το πετιμέζι). Και μιας και είναι μεγάλη η δόση, ευκαιρία να κάνουμε και κανένα γλυκό δωράκι σε αγαπημένους μας ανθρώπους!#ΧρυσόΠιρούνι
-
Μουστοκούλουρα Μουστοκούλουρα
Αν βρείτε μούστο επιχειρήστε να τα κάνετε. Γίνονται καταπληκτικά. Θέλουμε να πάρουμε μια μαλακή ζύμη που δεν θα κολλάει. Στην αρχή μπορεί να μην πλάθονται εύκολα. Μην προσθέσετε όμως αλεύρι, αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά και μετά θα δείτε πόσο εύκολα πλάθονται. Μην φορτώσετε τη ζύμη σας με αλεύρι γιατί θα σας βγουν σκληρά. Απολαύστε με καφέ ή όπως θέλετε!!#χρυσόπιρούνι
-
-
Μουστοκούλουρα 3 Μουστοκούλουρα 3
Είναι συνταγή για μαλακά μουστοκούλουρα που φτιάχνονται με πετιμέζι. Πανεύκολα και πεντανόστιμα. Λίγα μυστικά ακόμαΌσο περιμένετε να ετοιμαστεί η πρώτη φουρνιά, σκεπάστε τη ζύμη να μην ξεραθεί, γιατί δε θα πλάθεται εύκολα.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μαλακό αλεύρι προσθέτοντας όμως για κάθε κούπα 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ.Αν τα θέλετε πιό γλυκά μπορείτε να προσθέσετε 1/2 κούπα ζάχαρη. Σε αυτή την περίπτωση κατά την παρασκευή χτυπήστε την καλά με το λάδι μέχρι να διαλυθεί. Η γνώμη μου όμως είναι πως δεν χρειάζεται έξτρα ζάχαρη.Σε όσους τα έχω προσφέρει δεν μπορούν να πιστέψουν ότι τα έφτιαξα με τα χεράκια μου! Είναι τόσο τέλεια και σε γεύση και σε εμφάνιση! Καλή επιτυχία σε όσους δοκιμάσουν να τα φτιάξουν. Ευχαριστούμε την glikoula για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
-
Μουστοκούλουρα μαλακά με πετιμέζι Μουστοκούλουρα μαλακά με πετιμέζι
Αχ αυτό το ελληνικό κουλουράκι πόσες αναμνήσεις κρύβει!!! Πολύ αγαπημένο που δεν έφτιαχνα γιατί δεν περίμενα ποτέ πως θα καταφέρω να πετύχουν όπως αυτά του επαγγελματία φούρναρη.Ως γνωστόν δεν μου αρέσουν οι μεγάλες δόσεις για να τρώγονται αυθημερόν, πάντα φρεσκοφουρνισμένα!Πήρα έμπνευση από την υπέροχη συνταγή "Μουστοκούλουρα μαλακά" από maraki98 που θα την βρεις εδώ 👉https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3089901-moustokouloura-malaka?invite_token=W3R7pHDDnm4xB9A2UTrEkyct&shared_at=1617090467Σημ. 1) Για τα μπαχαρικά χρησιμοποιώ τα κουταλάκια μεζούρα γρ./ml2) Αφαίρεσα τη ζάχαρη από την αρχική συνταγή (διπλασιάζοντας το μέλι) γιατί διάβασα στην Α. Μπαρμπαρίγου ότι η ζάχαρη κάνει τα κουλουράκια τραγανά.Τα παιδιά μου δεν πολύ -αγαπούν το γαρύφαλλο και γι αυτά κάνω δόση με ακόμα λιγότερο από 1 γρ.!!!
-
Μουστοκούλουρα με πετιμέζι Μουστοκούλουρα με πετιμέζι
Απαραίτητο συνοδευτικό για το καφεδάκι ειδικά στη #νηστεία
-
Μουστοκούλουρα 13 Μουστοκούλουρα 13
Γιατί 13; Επειδή τόσα είναι τα υλικά τους και τόσα τα λεπτά που τα ψήνω!Μαλακά ή μπισκοτένια, ανάλογα με τη διαχείριση ΜΕΤΑ το ψήσιμο.
-
Μουστοκούλουρα Μουστοκούλουρα
Μια υπέροχη συνταγή για τα πιο μυρωδάτα και μαλακά μουστοκούλουρα! #κανέλα
-
Μουστοκούλουρα με πετιμέζι, χωρίς ζάχαρη Μουστοκούλουρα με πετιμέζι, χωρίς ζάχαρη
Κλασικά κουλουράκια που περνάνε από γενιά σε γενιά #δυογενιές
-
Μουστοκούλουρα Μουστοκούλουρα
Φανταστική συνταγή για αφράτα και μαλακά μουστοκούλουρα με πετιμέζι. #ΧρυσόΠιρούνι
-
Μουστοκούλουρα !! Μουστοκούλουρα !!
Το μουστοκούλουρο αποτελεί ένα γευστικό και εξαιρετικά θρεπτικό σνακ του χειμώνα. Ο μούστος είναι πλούσιος σε βιταμίνες A B C και πολλά ιχνοστοιχεία όπως κάλιο, σίδηρο και φώσφορο. Το παχύρρευστο υγρό που προέρχεται από το βράσιμο του μούστου ονομάζεται πετιμέζι το οποίο χρησιμοποιήθηκε από τους Έλληνες και από τους αρχαίους Ρωμαίους!! Υπάρχουν αμέτρητες συνταγές που έχω δοκιμάσει για μουστοκούλουρα!! Επέλεξα να σας παρουσιάσω τη συγκεκριμένη γιατί τη φτιάχνω χρόνια είναι γευστική, αρωματική και θέλω να τη μοιραστώ μαζί σας!!! #2020
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (202)