Εύκολη και γρήγορη μακαρονάδα με πέστο βασιλικού, ντομάτα, κρεμμύδι και φέτα.Λίγα μυστικά ακόμαΤα μακαρόνια να είναι al dente για να "κολλήσει " καλύτερα το πέστο. Τρώγονται κυρίως ζεστά.

Η συνταγή είναι από το Αμερικανικό blog Love and lemons με κάποιες δικές μου παραλλαγές. Ανάλογα το πόσο μακαρόνια θα βάλετε, θα είναι και πιο έντονη η γεύση του πέστο. #Ημερολόγιο2026

Τι πιο ωραίο, απολαυστικό και #γρήγορο από το πέστο βασιλικού;Κάντε το και θα με θυμηθείτε!!!

Θα πρότεινα να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ χειρός για καλύτερο χτύπημα. Αν το λεμόνι σας δεν είναι πολύ ζουμερό, βάλτε ένα ολόκληρο.Αν δείτε ότι το πέστο βγαίνει πολύ αραιό μη φοβηθείτε. Μόλις μπει η παρμεζάνα θα σφίξει.

Θεωρείται ότι το πέστο έχει δύο προκατόχους στην αρχαιότητα, που χρονολογούνται από τη ρωμαϊκή εποχή. Οι αρχαίοι Ρωμαίοιι συνήθιζαν πράγματι να τρώνε έναν παρόμοιο πολτό , το λεγόμενο moretum, το οποίο παρασκευαζόταν χτυπώντας σκόρδο, αλάτι, τυρί, βότανα, ελαιόλαδο και ξύδι μαζί: η χρήση αυτού του πολτού στη ρωμαϊκή κουζίνα αναφέρεται ακόμα και στο Παράρτημα του Βιργιλίου,μια αρχαία συλλογή ποιημάτων, όπου ο συγγραφέας επιμένει στις λεπτομέρειες σχετικά με την προετοιμασία του moretum. Κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα, μια δημοφιλής σάλτσα στην κουζίνα της Γένοβας ήταν η αγκλιάτα ,ένας πολτός από σκόρδο και καρύδια,καθώς το σκόρδο ήταν στην πραγματικότητα η βάση στη διατροφή των Λιγουριάνων, ειδικά για τους ναυτικούς.Η εισαγωγή του βασιλικού, του κύριου συστατικού του σύγχρονου πέστο, για πρώτη φορά καταγράφεται στα μέσα του 19ου αιώνα, όταν ο γαστρονόμος Τζιοβάνι Μπατίστα Ράττο δημοσίευσε το βιβλίο του η κουζίνα της Γένοβας το 1863

Τι καλύτερο, από μια σάλτσα βασιλικού, Πέστο, τώρα που πολλοί νηστεύουν και μπορούν να τη χρησιμοποιούν σε όλων των ειδών τα ζυμαρικά, σε σαλάτες, σε ψητά λαχανικά ακόμη και σαν σάλτσα σε ντάκο!!! Το Πέστο βασιλικού, όταν γίνεται και από τον δικό σας βασιλικό, τρώγεται με καλύτερη όρεξη!! Επίσης, την παρμεζάνα που συνηθίζεται στο πέστο, στην περίοδο νηστείας μπορείτε να την παραλείψετε. #νηστεία

Τρελαίνομαι για πέστο βασιλικούΑλλά λόγω ότι περιέχει πολύ λάδι το απέφευγα,το προσάρμοσα λοιπόν στα μέτρα μου και σας τα παραθέτω παρακάτω..Είναι μια γρήγορη λύση για μακαρονάδα ειδικά αν βιάζεσαι..

Η συνταγή είναι από το αμερικανικό blog "love and lemons ". Αν έχουμε αρκετό βασιλικό, φτιάχνουμε και άλλες δόσεις και τα αποθηκεύουμε στην κατάψυξη. Στην φωτογραφία επάνω, το έχω βγάλει από την κατάψυξη και το χρησιμοποιώ για 1 πακέτο μακαρόνια. Το βάζω σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και με 1/2 φλ Ζεστό νερό από τα μακαρόνια που έβρασαν, το αραιώνω και δημιουργώ μια σάλτσα για τα μακαρόνια.#μυρωδικά #ΔιεθνήςΠοδιά24

Αγαπώ τόσο το άρωμα του βασιλικού και κατ' επέκταση το πέστο! Μιας και έχω βασιλικό στο μπαλκόνι μου, έφτιαξα αυτό το υπέροχο πέστο.Έχει πολύ συμπυκνωμέμη και ντελικάτη γεύση, το έχω λατρέψει! Είναι τέλειο άλειμμα, ταιριάζει σε σαλάτες, σε ζυμαρικά και σε πολλά ακόμα.*Αποθηκεύεται, ιδανικά σε αεροστεγές σκεύος, στο ψυγείο. Μπορεί να μπει και στην κατάψυξη (δεν το έχω δοκιμάσει).*Βγαίνει μικρή ποσότητα με αυτή τη δόση.#multi #pesto #Ημερολόγιο2023

Πέστο βασιλικού

Για τους λάτρεις των ζυμαρικών!!

Μια εναλλακτική συνταγή πέστο βασιλικού!! #ΧρυσήΠοδιά23