Μελαχρινή απο το Πήλιο
sirilo @sirilo6946840898
Ειναι η αυθεντικη, πηλιοριτικη συνταγη που κανανε οι γιαγιαδες μου στην Τσαγκαραδα πηλιου.
Λίγα μυστικά ακόμα
Για να μην πιασουν τα καρυδια πατο, πριν τα ριξουμε στο μειγμα τα αλευρωνουμε πρωτα. Βαζουμε το μειγμα σε βαθυ ταψι, γιατι θα φουσκωσει αρκετα στο ψησιμο, αλλα και οταν σιροπιαστει το γλυκο.
Μελαχρινή απο το Πήλιο
-
ΠΟΛΥΑΝΘΗ“Υπεροχη κ αφρατη!!!!!” -
pinalaki“και εμείς στα φάρσαλα έτσι την κάνουμε!! πολύ πολύ νόστιμη και παραδοσιακή συνταγή!! την κάναμε και χθες και σκέφτηκα να υην σερβίρω με σάλτσα φραουλας που είχα κάνει την προηγούμενη εβδομάδα!! και ήτανε θεεικήηηηηηηηηηηηη!!! ετσι την ειχα δοκιμάσει και στην Κέρκυρα που σούδαζα με απλό σιρόπι φράουλας και ήτανε πολύ νόστιμη!!! 8 ευρώ το κομμάτι παρακαλώ το 2004!!!!”
Ειναι η αυθεντικη, πηλιοριτικη συνταγη που κανανε οι γιαγιαδες μου στην Τσαγκαραδα πηλιου.
Λίγα μυστικά ακόμα
Για να μην πιασουν τα καρυδια πατο, πριν τα ριξουμε στο μειγμα τα αλευρωνουμε πρωτα. Βαζουμε το μειγμα σε βαθυ ταψι, γιατι θα φουσκωσει αρκετα στο ψησιμο, αλλα και οταν σιροπιαστει το γλυκο.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη.
- 2
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί (εκτός από τα ασπράδια)
- 3
Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα
- 4
Προσθέτουμε τη μαρέγκα και ανακατεύουμε ολα μαζι με το χερι ελαφρα προς μια κατευθυνση.
- 5
Ψηνουμε στους 180 για 45 λεπτα με 1 ωρα περιπου, αναλογα στο φουρνο.Δοκιμαζουμε με ενα καλαμακι απο σουβλακι.
- 6
Σιροπι οπως της καρυδοπιτας. Το ενα κρυο το ενα ζεστο.
Ειμαι μια μητερα 3 παιδιων,που μενω θεσσαλονικη,τωρα τα τελευταια δυο χρονια δεν εργαζομαι(εργαζομουν ως πωλητρια σε ζαχαροπλαστειο)και ασχολουμε με την οικογενεια μου.Βρισκω παντα την δικαιολογια να βρισκομαι στην κουζινα μου,οταν δεν βρισκομαι εκει μεσα παιζω πολυ ταβλι,και μου αρεσει πολυ να ψαχνω στο ιντερνετ οτι μπορει κανεις να φανταστει.Μου αρεσουν πολυ τα ταξιδια,και γι'αυτο ψαχνω για διαφορα μερη που θελω να παω(στην ελλαδιτσα μας μονο,εννοηται)και ετοιμαζω το προγραμα για τις επομενες διακοπες,ναμαι θελω παντα ετοιμη,και να μην ψαχνω τελευταια στιγμη.Ειμαι πολυ οργανομενο ατομο,σαν Ταυρος(ζωδιο)που ειμαι.Δενομαι πολυ με πραγματα,με ζωακια και με τους ανθρωπους που θα γνωρισω(κακο αυτο)αλλα ειμαι πολυ συναισθηματικο ατομο.
Δες περισσότερα Παρόμοιες συνταγές
-
Καρυδόπιτα με γλάσο σοκολάτας 🍫 Καρυδόπιτα με γλάσο σοκολάτας 🍫
Το μείγμα βγαίνει σφιχτό και φουσκώνει αρκετά στο ψήσιμο.
-
Μελαχρινή της γιαγιάς (σαν καρυδόπιτα) Μελαχρινή της γιαγιάς (σαν καρυδόπιτα)
Παραδοσιακό σιροπιαστό γλυκό που μοιάζει με καρυδόπιτα και είναι απο τα αγαπημένα μου!Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι καλύτερο να βάλετε φρυγανιά απο τον φούρνο της γειτονιάς σας γιατί είναι πιο αφράτη ενώ η συσκευασμένη δεν βοηθάει το γλυκό να φουσκώσει καλά.
-
Καρυδόπιτα ή μελαχρινή Καρυδόπιτα ή μελαχρινή
Η συνταγή είναι από Καλαμπάκα Τρικάλων, την κάνουμε κάθε χρόνο πριν τα Χριστούγεννα αλλά και όλο το χρόνο.
-
Καρυδόπιτα 5 Καρυδόπιτα 5
Μια καρυδόπιτα που φτιάχνει η μητέρα μου και δεν μένει ούτε καρύδι στο ταψί.
-
Καρυδόπιτα της γιαγιάς 2 Καρυδόπιτα της γιαγιάς 2
Αυτή η συνταγή είναι παραδοσιακή της ορεινής Θεσσαλίας, αφρατη και πεντανοστιμη!! Τη μοιράζομαι μαζί σας γιατί νομίζω ότι θα την ευχαριστηθείτε πολύ!! Καλή σας όρεξη λοιπόν και περιμένω γνώμες!Λίγα μυστικά ακόμαΓια να κόψετε πιο εύκολα τα κομμάτια χωρίς να χαλάσει η καρυδόπιτα καλύτερα να το κάνετε πριν τη σιροπιάσετε! Καλή επιτυχία!!!
crystalf -
Καρυδόπιτα με κρέμα και γλάσο σοκολάτας Καρυδόπιτα με κρέμα και γλάσο σοκολάτας
Από τα καλύτερα γλυκά που έχω φάει στη ζωή μου! Μου έπεφταν τα σάλια μέχρι να το φτιάξω!Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή τη βρήκα στο blog της Όλγας Μπενοπούλου και μπορείτε να τη δείτε εδώ. Ευχαριστούμε την pinalaki για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
-
Καρυδόπιτα Καρυδόπιτα
Η τέλεια καρυδόπιτα χωρίς να μυρίζει αυγό (αν και πολλά) και χωρίς να θυμίζει κέικ με σιρόπι.Δίνει την αίσθηση ενός αφρού στο στόμα (τόσο αέρινη) γεμάτη γλύκα μέχρι το τελευταίο κομμάτιΠροσοχή είναι εθιστική ....
-
Εύκολη καρυδόπιτα! Εύκολη καρυδόπιτα!
Πετυχαίνει πάντα! Την φτιάχνω συχνά... #γλυκο#καρυδια#Κυριακή
-
-
Καρυδόπιτα της γιαγιάς!!! Καρυδόπιτα της γιαγιάς!!!
Παραδοσιακή συνταγή της γιαγιάς που σε κάθε γιορτή είχε την πρώτη θέση. Αφράτη και σιροπιαστή ήταν το γλυκό που το λάτρευαν όλοι.....#δυογενιες
-
Μελαχρινή εύκολη της Ευγενίας Μελαχρινή εύκολη της Ευγενίας
Μία πολύ γρήγορη και απλή συνταγή χωρίς πολλά αυγά, ακόμα και για αρχάριους της ζαχαροπλαστικής. Η συνταγή είναι της φίλης μου της Ευγενίας που έχει μία από τις πιο καλύτερες ταβέρνες στην Ηπειρο την Ελατρεια, και οποιος πάει για κοψίδια εκεί μετά του σερβίρει και μια μελαχρινή σκέτη ή και με παγωτάκι ή σοκολάτα.Λίγα μυστικά ακόμαΚαλή επιτυχία και ευχαριστώ πολύ τη φίλη και συναδελφό που μου έδωσε τη συνταγή αυτή και μου έχει λύσει πολλές φορές τα χέρια όταν ήθελα να φτιάξω ένα πολύ γρήγορο γλυκό λερώνοντας μόνο ένα σκεύος!!
Περισσότερες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3072161
Σχόλια (29)