Μαγειρίτσα με συκωτάκια πουλιών
Όσοι δεν αγαπούν τόσο το αρνί, αλλά τους αρέσει ο συνδυασμός λαχανικών και γεύσεων της μαγειρίτσας, θα αγαπήσουν πολύ αυτήν τη συνταγή!
Λίγα μυστικά ακόμα
Η συνταγη είναι της μαμάς μου και την ευχαριστώ που μου αποκάλυψε την καλοδουλεμένη "απάτη" της, αφού δεν καταλάβαινα πως γίνεται η μαγειρίτσα της να είναι τόσο λαχταριστή και ελαφριά, χωρίς να έχει την όχι-τόσο-αγαπητή- γεύση-αρνιού.
Μαγειρίτσα με συκωτάκια πουλιών
Όσοι δεν αγαπούν τόσο το αρνί, αλλά τους αρέσει ο συνδυασμός λαχανικών και γεύσεων της μαγειρίτσας, θα αγαπήσουν πολύ αυτήν τη συνταγή!
Λίγα μυστικά ακόμα
Η συνταγη είναι της μαμάς μου και την ευχαριστώ που μου αποκάλυψε την καλοδουλεμένη "απάτη" της, αφού δεν καταλάβαινα πως γίνεται η μαγειρίτσα της να είναι τόσο λαχταριστή και ελαφριά, χωρίς να έχει την όχι-τόσο-αγαπητή- γεύση-αρνιού.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεπαγώνουμε τα συκωτάκια, τα ξεπλένουμε και τα βράζουμε για 40' σε μπόλικο νερό, με λίγο αλάτι.
- 2
Όταν βράσουν, τα στραγγίζουμε κρατώντας το ζουμί μέσα στο οποίο βράσανε, ψιλοκόβουμε τα συκωτάκια σε μέγεθος νυχιού και καθαρίζουμε απο τυχόν ίνες.
- 3
Σε βαθιά κατσαρόλα, κατα προτίμηση πήλινη, βάζουμε λάδι για να καλύψει τον πάτο, λυώνουμε μέσα και 50 γρ. μαργαρίνη και όταν "κάψει", σωτάρουμε το ψιλοκομμένο κρέας με τα κρεμμυδάκια, τον άνιθο και το δυόσμο.
- 4
Προσθέτουμε το ζουμί απο τα συκωτάκια και έναν κύβο ζωμο λαχανικών και γεμίζουμε την κατσαρόλα κατα τα 2/3.
- 5
Δυναμώνουμε τη φωτιά, το αφήνουμε να πάρει βράση, χαμηλώνουμε αμέσως τη φωτιά και το αφήνουμε μία ώρα να σιγοβράσει.
- 6
Προσθέτουμε το ρύζι, δυναμώνουμε τη φωτιά και το βράζουμε για 15'. Αλατοπιπερώνουμε κατα βούληση, σβήνουμε τα φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα.
- 7
Για το αυγολέμονοΧτυπάμε τα αυγά με ένα πηρούνι, αναμειγνύουμε το χυμό λεμονιού και, χτυπώντας συνεχώς, προσθέτουμε σιγά-σιγά 2 κουταλιές μεγάλες σπο το ζωμό της μαγειρίτσας.
- 8
Βάζουμε στην κατσαρόλα όλο το μείγμα και ανακατεύουμε (δε ξαναβράζουμε για να μην "κόψει" το αυγό
- 9
Σκεπάζουμε μέχρι την ώρα που θα σερβίρουμε.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Μαγειρίτσα κοτόπουλο πανεύκολη και γρήγορη!!! Μαγειρίτσα κοτόπουλο πανεύκολη και γρήγορη!!!
Μια υγιεινή και εναλλακτική λύση μαγειρίτσας για όσους δεν τρωνε την κλασική μαγειρίτσα. Εμείς βέβαια αυτό το φαγητό το τρώμε πολλές φορές αντί για κοτόσουπα.
-
Μαγειρίτσα με χοιρινό αυγολέμονο Μαγειρίτσα με χοιρινό αυγολέμονο
Η μαγειρίτσα είναι ένα φαγητό που το κάνουμε συνήθως το Πάσχα με τη συκωταριά του αρνιού που ψήνουμε.Άλλοι την κάνουν σαν σούπα και αλλοι την τρώνε με το πιρούνι. Όμως είναι ένα πολύ νόστιμο λεμονάτο φαγητό, μπορούμε να το κάνουμε ακόμη και με μανιτάρια. Στην προκειμένη περίπτωση, εγώ είχα ένα κομμάτι από ψαρονέφρι. #στόχος 🎯
-
Μαγειρίτσα Αντώνης Μαγειρίτσα Αντώνης
Αυτή η συνταγή είναι από μια αγαπημένη γειτόνισσα μου στο υπέροχο νησί μου την Άνδρο. Δεν είναι μια απλή μαγειρίτσα. Είναι μια μαγειρίτσα με ζωμό κρέατος και λεπτά κομμάτια κρέατος. Μια μαγειρίτσα με ψιλοκομμένο μαρούλι και με πολύ πολύ αγάπη. Υπέροχη και απολαυστική.
-
Μαγειρίτσα με μανιτάρια by cook mentors!!! Μαγειρίτσα με μανιτάρια by cook mentors!!!
εναλλακτική πεντανόστιμη μαγειρίτσα χωρίς να είναι βαριά όπως με την συκωταριά. θα σας ενθουσιάσει!
-
Μαγειρίτσα κοτόπουλου!! Μαγειρίτσα κοτόπουλου!!
Μαγειρίτσα με κοτόπουλο και συκωτάκια κοτόπουλου ξεκίνησα μπας και φάω μαγειρίτσα γιατί δεν μου αρέσουν τα συκώτια... Και πέτυχε!!
-
Μαγειρίτσα με μοσχάρι Μαγειρίτσα με μοσχάρι
Ίσως ξέρετε πόσο μου αρέσει το osso buco. Σκεφτείτε λοιπόν μια μαγειρίτσα αυγολέμονο, θεϊκή σπεσιαλιτέ Πασχαλινή, με την μεστή γεύση και τη νοστιμιά του μεδουλιού από το κόκκαλο του μοσχαριού !!!#Πάσχα#ΔιεθνήςΠοδιά24#Ημερολόγιο2025 -
Η μαγειρίτσα μου Η μαγειρίτσα μου
Αυτή την μαγειρίτσα την κάνω χρόνια και εξαφανίζεται από όλους!Μία μαγειρίτσα που είναι πολύ γευστική, δεν βάζω έντερα, κοιλίτσα, μόνο συκωταριά κατσικίσια που θυμίζει φρικασέ,θα την φάνε ευχάριστα και τα παιδιά σας!Γίνεται πολύ νόστιμη και ελαφριά, μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε και μανιτάρια.
-
Μαγειρίτσα❣️🐣🐰🐇♥️ Μαγειρίτσα❣️🐣🐰🐇♥️
Η συνταγή είναι της μαμάς μου ♥️❤️♥️#οικογένεια#Πάσχα#μαγειρίτσα#ΧριστόςΑνέστη
-
Η μαγειρίτσα της γιαγιάς Φωτεινής Η μαγειρίτσα της γιαγιάς Φωτεινής
Η μαγειρίτσα της γιαγιάς μου φυσικά!!! 😊Ελπίζω να την δοκιμάστε... 🍴(περιμένω τις δικές σας φωτογραφίες 😉) #2020
-
Μαγειρίτσα από την μαμά Μαγειρίτσα από την μαμά
Η συγκεκριμένη μαγειρίτσα είναι συνταγή της μαμάς μου η οποία την επινόησε για να μην ψαρέυω μέσα στην κατσαρόλα όλο το συκώτι που είναι το μόνο που μου αρέσει.Λίγα μυστικά ακόμαΈτσι ψιλομμένα καθώς είναι τα συκωτάκια δεν βλέπεις τι είναι τι και έχει όλη την νοστιμιά σε μια και μόνο κουταλιά.Αυγοκόβω μόνο με τους κρόκους και έτσι δεν έχω ποτέ τον φόβο μην και μου ψηθεί το ασπράδι. Όταν αυγοκόβουμε μόνο με κρόκο ζεσταίνεται και πίο εύκολα χωρίς να "κόβει".
-
Μαγειρίτσα μανιτάριων με κανονικό αυγολέμονο Μαγειρίτσα μανιτάριων με κανονικό αυγολέμονο
Μία πολύ ωραία μαγειρίτσα με μανιτάρια που όμως λίγο πριν ξεκινήσει η νηστεία ήθελα να την κάνω με κανονικό αυγολέμονο Γιατί...κακα τα ψεματα η γεύση της με κανονικό αυγολέμονο απογειώνεται. Θα μπορούσε να γίνει και σε νηστίσιμη εκδοχή εάν αντί για αυγό βάζαμε ταχίνι ..
-
Μαγειρίτσα!! Μαγειρίτσα!!
Παραδοσιακό έδεσμα που τρώγονται μετά την Ανάσταση από την συκωταριά του αρνιού. Καλή Ανάσταση!!!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (5)