Χοιρινό ρόστο με δεντρολίβανο και μπύρα
-
jacobthelinkΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
Cindy“Αξίζει δικαιωματικά τα 5 πηρουνάκια!\r\nΈκανα κάποιες αντικαταστάσειςαντί μπύρα έβαλα λευκό κρασί(ευχαριστώ goflo) ), δεντρολίβανο δεν είχα και έβαλα θυμάρι.Λάδι έβαλα 1 κούπα περίπου.\r\nΤο σκόρδο όμως νομίζω είναι αυτό που κάνει την διαφορά σε αυτή την συνταγή και το ότι πρώτα σωτάρετε πριν μπει στον φούρνο.Θα το δοκιμάσω οπωσδήποτε και με δεντρολίβανο! Ευχαριστώ.” -
dcroula“Έγινε λουκούμι κι είχε απίστευτο άρωμα!!!”
Πρόκειται μια Κεφαλλονίτικη συνταγή η οποία περιλαμβάνει χοιρινό λαιμό, χωρίς κόκκαλο, μέσα σε δίχτυ (ρολό), το οποίο ψήνουμε στη γάστρα αφού προσθέσουμε και τα υπόλοιπα υλικά μας, δηλ. δεντρολίβανο, σκόρδο, λάδι και μπύρα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Μόλις ψηθεί, βγάζουμε το δίχτυ και τεμαχίζουμε το ρολό. Δεν θα βγουν στρογγυλές φέτες αλλά ακανόνιστα, μάλλον, κομμάτια.Συνοδεύουμε με πατάτες φούρνου.Ιδανικό κρέας για μπουφέ, για πολλά άτομα, επειδή αρέσει πολύ και είναι και οικονομικό.Αν μας περισέψει, διατηρείται μέσα σε γυάλα, με το λαδάκι του (όπως τα σύγκλινα της Μάνης), και το βγάζουμε για κρασομεζέ!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αλατωπιπερώνουμε το χοιρινό ρολό και μπήγουμε κομμάτια σκόρδου παντού, γύρω-γύρω σε όλο το ρολό.
- 2
Τοποθετούμε ενα πλατύ και ρηχό σκεύος στο μάτι της κουζίνας, ριχνουμε το λάδι και μόλις κάψει, σωτάρουμε το χοιρινό ρολό (με το δύχτι) καλά καλά, από όλες του τις πλευρές, να κάνει κρούστα.
- 3
Σβήνουμε με τη μπύρα.
- 4
Αφήνουμε 5 λεπτά πάνω στο μάτι, να πάρει μία βράση.
- 5
Κατόπιν μεταφέρουμε το φαγητό στη γάστρα, προσθέτουμε και το δεντρολίβανο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 3 ώρες περίπου.
Αντιδράσεις
Από
Παρόμοιες συνταγές
-
Ανοιξιάτικο χοιρινό στην γάστρα με εσπεριδοειδή Ανοιξιάτικο χοιρινό στην γάστρα με εσπεριδοειδή
Την δυσκολη περίοδο του περιορισμού στο σπίτι λογω της πανδημίας, η φαντασία σε συνδιασμό με την Άνοιξη έφερε στο τραπέζι μας αυτή την όμορφη συνταγή με πορτοκάλια, λεμόνια, ρίγανη και δεντρολίβανο από τον κήπο μας.
-
Πανεύκολο χοιρινό ρόστο! Πανεύκολο χοιρινό ρόστο!
Θα το λατρέψετε! Ιδανικό για σάντουιτς!
-
Χοιρινό με σέλινο!!! Χοιρινό με σέλινο!!!
Το τέλειο χειμωνιατικο πιάτο!!Το λαχανικό με τα πλουσια οφελη στην υγιεια. Αντιφλεγμονωδεις ιδιοτητες , βιταμίνες και μεταλλα.Ενώ η πικάντικη γεύση της ριζας του και το υπέροχο άρωμα της, το καθιστουν, αγαπημένο πιάτο της ελληνικης κουζίνας.Με χοιρινό είναι φανταστικό!!!Συνήθως μαγειρευεται μαζί, όμως εγώ το μαγειρεύω χωρια , μιας και δεν τρωνε όλοι τη ριζα του, που είναι φανταστική και αποτελεί τέλειο πιάτο σε περιοδους νηστειας !!!Όπως και να έχει …..Απλά πάμε να το φτιάξουμε!!
-
-
Πουγκάκια με χοιρινό και πιπεριές Πουγκάκια με χοιρινό και πιπεριές
Νόστιμο και ευπαρουσίαστο φαγητό μέσα σε φύλλο σφολιάτας.#καλήχρονιά
-
Χοιρινή τηγανιά με μαύρη μπύρα Χοιρινή τηγανιά με μαύρη μπύρα
Εύκολο, γρήγορο και λαχταριστό πιάτο που τρώγεται ζεστό.#Τρίτη
-
Σπιτικό κοντοσούβλι Σπιτικό κοντοσούβλι
Γίνεται λουκούμι! Θα το αφαιρείτε από το ξυλάκι και θα το λιγουρεύονται όλοι.
-
Χοιρινό ρολό με χαλούμι γιορτινό Χοιρινό ρολό με χαλούμι γιορτινό
Δίπλα στην παραδοσιακή μας γαλοπούλα τα Χριστούγεννα πάντα βρίσκεται και αυτό το υπέροχο ρολό, πρώτον επειδή είμαστε πολύς λαός μαζεμενος και δεύτερον απλά και μόνο επειδή μας αρέσει πολύ! #φάτο
-
Χοιρινό κατσαρόλας με πατάτες (λεμονάτο) Χοιρινό κατσαρόλας με πατάτες (λεμονάτο)
Όταν εργαζομουν για τον ελληνικό στρατό,γύρισα πολλά μέρη της Ελλάδας και κυρίως στεριά.Σε πολλά μέρη έτρωγα νοστιμότατες και καλομαγειρευτες συνταγές! Μια από αυτές θα σας δείξω εδώ με χοιρινό κατσαρόλας που το τρώγαμε στην Μακεδονία μας,στα σύνορα με Βουλγαρία και Σκόπια!
-
Χοιρινό με μέλι και μπύρα Χοιρινό με μέλι και μπύρα
Mελωμένο χοιρινό για τις γιορτές ή το κυριακάτικο τραπέζι μας!Αν βάλουμε ολόκληρο το μπούτι όπως έχω κάνει εγώ χαράζουμε το κρέας για να ψηθεί καλύτερα,βάζουμε σε κάθε κομμάτι κρέατος από ένα γαρύφαλλο που θα δώσει τη δική του γεύση.
-
Χοιρινά μπριζολάκια στη γάστρα με πατάτες!!! Χοιρινά μπριζολάκια στη γάστρα με πατάτες!!!
Το έκανα μια μέρα έτσι, γιατί ήταν η γάστρα πάνω και δεν ήθελα να κάνω στη κατσαρόλα το χοιρινό λαιμό που είχα! Είναι πραγματικα λουκούμι!!!! #χοιρινό #γάστρα
-
Ζουμερό χοιρινό σάλτσα μήλου Ζουμερό χοιρινό σάλτσα μήλου
Η συνταγή αυτη είναι της Greekmamachef και κυκλοφόρησε στο φυλλάδιο των super market Αφροδίτη. #ΧρυσόΠιρούνι
Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές
Σχόλια (18)