Καθαρίζουμε τις πατάτες μας και τις κόβουμε σε κοντόχοντρα κομμάτια (π.χ. μια πατάτα να βγάζει 6 κομμάτια). Εγώ υπολογίζω συνήθως 2 πατάτες ανά ατομο συν κάποιες έξτρα για ασφάλεια. Τις βάζουμε σε μια λεκανίτσα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 200 βαθμούς.

Ρίχνουμε το λάδι και ανακατεύουμε ώστε να αλειφτούν όλες οι πατάτες. Αν δούμε ότι το λάδι βγαίνει πολύ, το κρατάμε. Παραπάνω για αυτή την ποσότητα δεν χρειάζεται.

Αν θέλουμε να βάλουμε μουστάρδα, την ρίχνουμε τώρα.

Ανακατεύουμε να αλειφτούν όλες οι πατατούλες.

Αν δεν έχουμε έτοιμη τριμμένη φρυγανιά (όπως εγώ), χτυπάμε στο multi περίπου 6 φρυγανιές.

Στο τρίμμα μας προσθέτουμε το αλατάκι (όσο θα βάζαμε για τόσες πατάτες όσες καθαρίσαμε), την πάπρικα και αν θέλουμε την ρίγανη. Αν μας αρέσει και κάποιο άλλο μπαχαρικό, το προσθέτουμε. Ανακατεύουμε το μείγμα μας.

Στρώνουμε στο ταψί μας λαδόκολλα.

Αραδιάζουμε τις πατάτες μας.

Πασπαλίζουμε με το μείγμα φρυγανιά-μπαχαρικά.

Γυρνάμε τις πατάτες μας και ρίχνουμε το μείγμα και από την άλλη πλευρά.

Αν δούμε και έχουν πασπαλιστεί με το μείγμα όλες οι πατάτες, δεν ρίχνουμε άλλο.

Ψήνουμε για 40-45 λεπτά στους 250 βαθμούς. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τον φούρνο σας.

Μπορείτε να σερβίρετε με σως μαγιονέζα-κέτσαπ ή μουστάρδα ή ό,τι άλλη σως θελήσετε.