Σούπερ αγριογούρουνο στη γάστρα
Ίσως το καλύτερο αγριογούρουνο γάστρας που έχετε δοκιμάσει!
Λίγα μυστικά ακόμα
Η ώρα ψησίματος διαμορφώνεται σύμφωνα με την ποσότητα του κρέατος. Για κάθε κιλό υπολογίζουμε μιάμιση ώρα ψησίματος. Το αγριογούρουνο θέλει αργό ψήσιμο σε χαμηλή θερμοκρασία.
Σούπερ αγριογούρουνο στη γάστρα
Ίσως το καλύτερο αγριογούρουνο γάστρας που έχετε δοκιμάσει!
Λίγα μυστικά ακόμα
Η ώρα ψησίματος διαμορφώνεται σύμφωνα με την ποσότητα του κρέατος. Για κάθε κιλό υπολογίζουμε μιάμιση ώρα ψησίματος. Το αγριογούρουνο θέλει αργό ψήσιμο σε χαμηλή θερμοκρασία.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Μαρινάρουμε το κρέας από την προηγούμενη ημέρα μέσα στα υλικά της μαρινάδας (γάλα αραιωμένο με γιαούρτι). Διατηρούμε στο ψυγείο.
- 2
Τοποθετούμε το κρέας μέσα σε μία μεγάλη γάστρα.
- 3
Προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από τις πατάτες.
- 4
Τέλος ρίχνουμε και το βούτυρο.
- 5
Ψήνουμε αρχικά για μία ώρα στους 100ο.
- 6
Συνεχίζουμε για ακόμη μία ώρα στους 150ο, προσθέτουμε τις πατάτες και τέλος στους 220ο για μισή ώρα με κλειστό το καπάκι και ακόμη μισή ώρα με ανοιχτο το καπάκι.
Παρόμοιες συνταγές
-
Αγριογούρουνο κρασάτο στη χύτρα!! Αγριογούρουνο κρασάτο στη χύτρα!!
Αγριογουρουνο ενός καλού φίλου κυνηγού.. Αξιοποιήθηκε ευγενικά και γρήγορα... Λουκουμακι!! 👌
-
Αγριογούρουνο κοκκινιστό στη γάστρα!! Αγριογούρουνο κοκκινιστό στη γάστρα!!
Δωράκι από φίλο μας κυνηγό...που αξιοποιηθηκε νομίζω όπως πρέπει 😋😋 -
Αγριογούρουνο κοκκινιστό με σκιουφιχτά Αγριογούρουνο κοκκινιστό με σκιουφιχτά
Έχω έναν φίλο που κυνηγάει και πρόσφατα πήρα δυο κιλά αγριογούρουνο από αυτόν. Δεν ήμουν σίγουρη για το πώς να το φτιάξω, γιατί το αγριογούρουνο θέλει σίγουρα μαρινάρισμα να φύγει η μυρωδιά. Μετά από κάμποση σκέψη, κατέληξα στο ότι θα το κάνω κοκκινιστό, βασισμένη σε 2-3 συνταγές μου (για μοσχάρι κοκκινιστό στο slow cooker και στη μαρινάδα από το γιουβέτσι).Έγινε εξαίσιο, λουκούμι σκέτο και το φάγαμε τη μια φορά με ρύζι και την άλλη με σκιουφιχτά. Αυτό το δεύτερο γεύμα ήταν ακόμα καλύτερο, και θέλω να κρατήσω τον τρόπο που το έφτιαξα.
-
Αγριογούρουνο στην γάστρα κρασάτο με δαμάσκηνα, κάστανα και μανιτάρια Αγριογούρουνο στην γάστρα κρασάτο με δαμάσκηνα, κάστανα και μανιτάρια
Ένα πολύ γιορτινό φαγητό με πολύ μεγάλη προετοιμασία που όμως αξίζει τον κόπο. Το αγριογούρουνο είναι ένα πολύ ιδιαίτερο κρέας και όπως κάθε κυνήγι θέλει ειδική μεταχείριση για να γίνει μαλακό, ζουμερό και νόστιμο, δηλαδή λουκούμι. Αν κάποιος γνωστός σας κυνηγός, σας δώσει αγριογούρουνο τότε με αυτήν την συνταγή θα το απολαύσετε όλοι.
-
Αγριογούρουνο (κυνήγι) στιφάδο Αντώνης Αγριογούρουνο (κυνήγι) στιφάδο Αντώνης
Συνταγή βασισμένη από την θεά του κρέατος Μυρσίνη Λαμπράκη με λίγο διαφορετικό τρόπο.Σίγουρα ένα δύσκολο φαγητό αλλά αξίζει για αυτούς που αγαπάς. Το αγριογούρουνο είναι κόκκινο κρέας με τη πιο μεστή βαθιά νοστιμιά και χωρίς περιττά λίπη, ιδανικό για μαγειρευτά, γιορτινά φαγητά με πληθωρικές σάλτσες. Κάποτε σπάνιο έδεσμα ως θήραμα, αλλά σήμερα είναι αρκετά διαδεδομένο.Επιπλέον, το αγριογούρουνο περιέχει πολύ λιγότερο λίπος από το τυπικό χοιρινό και περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από το βοδινό.
-
Μαριναρισμένο κοτόπουλο με πατάτες και πιπεριές στην γάστρα Μαριναρισμένο κοτόπουλο με πατάτες και πιπεριές στην γάστρα
Το μυστικό αυτής της συνταγής για να βγει λουκούμι είναι το αργό ψήσιμο!Δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε!
-
-
-
Αγριογούρουνο κρασάτο με μαρμελάδα Αγριογούρουνο κρασάτο με μαρμελάδα
Μας έδωσε μια θεία αγριογούρουνο χτες το έφτιαξα και έγινε λουκούμι και δεν μύριζε άσχημα. Ο άντρας μου μου είπε ότι είναι μαλακό σαν αρνάκι και μου έδωσε συγχαρητήρια!
-
Αγριογούρουνο μπραιζέ 🍂 Αγριογούρουνο μπραιζέ 🍂
Αν έχετε κυνηγούς θα σας έρθει πιο φθηνά. Για τους υπόλοιπους υπάρχουν και τα καλά ντελικατέσεν κρέατος . #κρασί
-
Αγριογούρουνο κλέφτικο ή εξοχικό Αγριογούρουνο κλέφτικο ή εξοχικό
Είχα αγριογούρουνο που μου δώσανε και είπα να το κάνω κλέφτικο για αλλαγή
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)