Σουβλάκια λαχανικών στο γκριλ με σως

Εναλλακτικό για χορτοφάγους και μη, στέκεται αντάξια πλάι στα χοιρινά, κοτόπουλου και γαρίδας. Δεν υστερεί σε γεύση... μόνο σε χοληστερίνη και ίσως σε θερμίδες αν προσέξετε το ελαιόλαδο. Όσο για τη σως φτίαξτε την νωρίς για να βάλει δροσερή φωτιά στη γεύση σας.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αποφύγετε να αλατίσετε τα υπόλοιπα λαχανικά πριν το ψήσιμο για να μη χάσουν τους χυμούς τους.Προσαρμόστε τον χρόνο ψησίματος ανάλογα άν έχετε ανοιχτό γκριλ όπως της φωτο, θράκα -ψήνει γρήγορα- ή το γκριλ του φούρνου.Οι θαρραλέοι ας προσθέσουν 2-3 σταγόνες ταμπάσκο στη σως που ήδη καίει απο το σκόρδο. Δοκιμάστε τα και τυλιγμένα μέσα σε λεπτή αραβική πίτα
Σουβλάκια λαχανικών στο γκριλ με σως
Εναλλακτικό για χορτοφάγους και μη, στέκεται αντάξια πλάι στα χοιρινά, κοτόπουλου και γαρίδας. Δεν υστερεί σε γεύση... μόνο σε χοληστερίνη και ίσως σε θερμίδες αν προσέξετε το ελαιόλαδο. Όσο για τη σως φτίαξτε την νωρίς για να βάλει δροσερή φωτιά στη γεύση σας.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αποφύγετε να αλατίσετε τα υπόλοιπα λαχανικά πριν το ψήσιμο για να μη χάσουν τους χυμούς τους.Προσαρμόστε τον χρόνο ψησίματος ανάλογα άν έχετε ανοιχτό γκριλ όπως της φωτο, θράκα -ψήνει γρήγορα- ή το γκριλ του φούρνου.Οι θαρραλέοι ας προσθέσουν 2-3 σταγόνες ταμπάσκο στη σως που ήδη καίει απο το σκόρδο. Δοκιμάστε τα και τυλιγμένα μέσα σε λεπτή αραβική πίτα
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε τα λαχανικά και κόβουμε μελιτζάνες και κολοκύθια σε χονδρές φέτες -να στέκουν στα σουβλάκια επάνω- και αλατίζουμε μέσα σε σουρωτήρι για μισή ώρα.
- 2
Κόβουμε στα 4 το κρεμμύδι και ξεχωρίζουμε τους χιτώνες.
- 3
Κόβουμε και ξεσποριάζουμε την τομάτα και κόβουμε 12 κομμάτια.
- 4
Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και αφήνουμε άκοπα.
- 5
Κόβουμε και βγάζουμε τους σπόρους από τις πιπεριές και κόβουμε 12 κομμάτια.
- 6
Όταν ιδρώσουν οι χυμοί μελιτζάνας και κολοκυθιού από το αλάτι, ξεπλένουμε γρήγορα με νερό.
- 7
Βάζουμε σε γυάλινο σκεύος όλα τα κομμένα λαχανικά και ρίχνουμε από πάνω λάδι, ξίδι, ρίγανη, λεμόνι, αλάτι και κύμινο.
- 8
Αφήνουμε να μαριναριστούν μισή ώρα τουλάχιστον.
- 9
Περνάμε τα λαχανικά εναλλάξ στα σουβλάκια και ανάβουμε το γκριλλ ή τη θράκα.
- 10
Ψήνουμε 15΄-20΄ από κάθε πλευρά αλείβοντας περιοδικά με τη μαρινάδα που περίσεψε.
- 11
Σερβίρουμε με λεμόνι και τη σώς.
- 12
Βάζουμε σκόρδο και γιαούρι στο μούλτι και χτυπάμε να λιώσει το σκόρδο.
- 13
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε ελάχιστα ώστε η πιπεριά και ο δυόσμος να φαίνονται.
- 14
Φυλάμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.
Παρόμοιες συνταγές
-
Σουβλάκια λαχανικών στο φούρνο με τορτίγιες και σως γιαουρτιού Σουβλάκια λαχανικών στο φούρνο με τορτίγιες και σως γιαουρτιού
Πολύ εύκολη και νόστιμη συνταγή. Χατζηνικολάου Χρύσα -
Υγιεινά σπιτικά σουβλάκια λαχανικών στην τοστιέρα 🌮 Υγιεινά σπιτικά σουβλάκια λαχανικών στην τοστιέρα 🌮
Το πρόγραμμα έχει 1 φορά τη βδομάδα για βραδινό πίτα σουβλακιου (και κάτι άλλο με λαχανικά που έβαλα απόψε,ωστόσο θα ανεβάσω τη συνταγή όταν την φτιάξω έτσι και έχω τα υλικά,σήμερα έφτιαξα με ότι είχα).Ήταν το καλύτερο βραδινό που χω φάει εδώ και μέρες!🌶️Στην περιοχή Midland των ΗΠΑ,οι πιπεριές όταν είναι γεμιστές και τουρσί ονομάζονται μερικές φορές μάνγκο.🫑Τα πιο συνηθισμένα χρώματα της πιπεριάς είναι το πράσινο,το κίτρινο,το πορτοκαλί και το κόκκινο.Άλλα χρώματα περιλαμβάνουν το καφέ, το λευκό, το λεβάντα και το σκούρο μοβ, ανάλογα με την ποικιλία.Συνήθως, τα άγουρα φρούτα είναι πράσινα ή, λιγότερο συχνά, ανοιχτό κίτρινο ή μοβ.🌶️Οι πιπεριές είναι 94% νερό,5% υδατάνθρακες και αμελητέα λιπαρά και πρωτεΐνες.Είναι πλούσιες πηγές βιταμίνης C , που περιέχουν το 97% της Ημερήσιας Αξίας σε ποσότητα αναφοράς 100 γραμμαρίων.Η περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη Β6 είναι μέτρια,χωρίς άλλα μικροθρεπτικά συστατικά να υπάρχουν σε σημαντικές ποσότητες.Οι κόκκινες πιπεριές έχουν περίπου διπλάσια περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και οκτώ φορές μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α από τις πράσινες πιπεριές.🫑Η Κίνα είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός πιπεριών και πιπεριών τσίλι στον κόσμο, ακολουθούμενη από το Μεξικό,την Τουρκία,την Ινδονησία και τις Ηνωμένες Πολιτείες.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σάββατο#Σνακ#Σπιτικό 🍝🍕miss Marmelade(Στέλλα+Βαλέριο)🍩🥐 -
Σουβλάκια Λαχανικών Σουβλάκια Λαχανικών
Μια συνταγή για την καθαρά Δευτέρα και τη Σαρακοστή. Σουβλάκια λαχανικών χωρίς λάδι. Ψημένα σε τηγάνι-σχάρα. Μπορείτε να τα ψήσετε και στο φούρνο ή ακόμη καλύτερα στα κάρβουνα. Προτείνω να τα συνοδέψετε με χούμους, ταχίνι ή σπιτική φάβα! #κούλουμα #καθαρά #Δευτέρα #νηστίσιμα #Σαρακοστή Μαρία twin -
Σπιτικά Σουβλάκια με λαχανικά (vegetarian) Σπιτικά Σουβλάκια με λαχανικά (vegetarian)
Κάποια στιγμή θέλουμε να αποφύγουμε το κρέας ειδικά όταν κάνει ζέστη!!Λιγουρευόμαστε όμως να γευτούμε ένα σουβλάκι, να έχουμε όλη τη γεύση του αλλά χωρίς κρέας!!!Εδώ έχω τη δική μου εκδοχή με μανιτάρια πλευρώτους στο φούρνο, καλύτερα και από κρέας!!!😳😋#νόστιμο #vegetarian #λαχανικά #Σουβλάκι #Καλοκαίρι Lilian Apostolopoulou -
Σουβλάκια με μπάρμπεκιου σως Σουβλάκια με μπάρμπεκιου σως
Πολύ νόστιμη,και ιδιαίτερη συνταγή.Για τη σως: https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/11133763 Χατζηνικολάου Χρύσα -
Σουβλάκια λαχανικών με τυράκι Σουβλάκια λαχανικών με τυράκι
Περίσσεψε μπριάμ και το βράδυ πέρασα τα λαχανικά σε καλαμάκια έβαλα και τυράκι ανάμεσα και ήταν υπέροχα. #Μηντοπετάς Argiro Glyka -
Σουβλάκια κοτόπουλο με λαχανικά και εύκολη μαρινάδα🍢🍡🌶️🥒🍄 Σουβλάκια κοτόπουλο με λαχανικά και εύκολη μαρινάδα🍢🍡🌶️🥒🍄
Το φιλέτο από στήθος κοτόπουλου είναι το ιδανικό για αυτά τα κοτοσουβλάκια. Με την μαρινάδα, τα ενδιάμεσα λαχανικά και το σωστό ψήσιμο το φιλέτο γίνεται ζουμερό χωρίς καθόλου να στεγνώσει. Πριν το ψήσιμο μπορούμε να τα αποθηκεύσουμε σε μερίδες στην κατάψυξη για μελλοντική χρήση. Ευφροσύνη -
Σπιτικά σουβλάκια-ξυλάκια με κοτόπουλο φιλέτο και λαχανικά Σπιτικά σουβλάκια-ξυλάκια με κοτόπουλο φιλέτο και λαχανικά
Με το κοτόπουλο που έμεινε χθες (έκανα παραπάνω επίτηδες για τα σουβλάκια)και ό,τι λαχανικό είχαμε. Το πιο νόστιμο βραδινό που έχω φάει τα τελευταία 20 χρόνια (🤣) ή την τελευταία βδομάδα εν πάση περιπτώσει!🏵️ Το φιλέτο είναι μια περικοπή χωρίς κόκαλα ή φέτα του κρέατος ή ψαριού.🌻 Το φιλέτο είναι συχνά βασικό συστατικό σε πολλές κουζίνες και πολλά πιάτα απαιτούν ένα συγκεκριμένο είδος φιλέτου ως ένα από τα συστατικά.🌼 Υπάρχουν δύο φιλέτα σε ένα κοτόπουλο και έχουν μήκος μερικές ίντσες το καθένα και πλάτος περίπου 1 ίντσα ή λιγότερο. Βρίσκονται κάτω από το κύριο τμήμα του μαστού ακριβώς πάνω από το πλευρό γύρω από το κέντρο του στέρνου.Διαχωρίζονται από τον κύριο μαστό με νήμα.🌸 Το κεφάλι του κοτόπουλου θεωρείται λιχουδιά στην Κίνα, το κεφάλι χωρίζεται στη μέση και τρώγονται οι εγκέφαλοι και ο άλλος ιστός.💮Το συκώτι του κοτόπουλου είναι το μεγαλύτερο όργανο του κοτόπουλου και χρησιμοποιείται σε πιάτα όπως το πατέ και το ψιλοκομμένο συκώτι.✓ Πληροφορίες για το κοτόπουλο και το φιλέτο από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σνακ 🍝🍕miss Marmelade(Στέλλα+Βαλέριο)🍩🥐 -
Σουβλάκια Κοτόπουλο με Λαχανικά και Γρήγορο Τζατζίκι Σουβλάκια Κοτόπουλο με Λαχανικά και Γρήγορο Τζατζίκι
Αγαπημένο κλασικό φαγητό ειδικά του καλοκαιριού αυτά τα σουβλάκια κοτόπουλου είναι πολύ διαιτητικά μαριναρισμένα σε ξύδι μπαλσάμικο και ελάχιστο ελαιόλαδο. Ιδανικά για ψήσιμο στο μπάρμπεκιου αλλά εγώ τα φτιάχνω σε τηγάνι γκριλ. Επίσης δίνω εδώ μια πρόχειρη συνταγή για διαιτητικό τζατζικάκι αλλά ασφαλώς αν έχετε μια συνταγή που προτιμάτε φτιάξτε αυτή. Τα συνδυάζω με σαλάτα ή ρύζι!#δίαιτα Katerina Stergiopoulou -
Σουβλάκι λαχανικών Σουβλάκι λαχανικών
Επειδή έχω κι εγώ κόρη των Πανελληνίων (πώς λέμε της παντρειάς...) την νιώθω την Cathrine. Εξ ου και ένα πιάτο που είναι μεν σουβλάκι (το οποίο όλοι αγαπούν) αλλά και λαχανικών, άρα θρεπτικό μεν μα πιο υγιεινό κλπΚαλή επιτυχία σε όλα τα παιδιά! Takis Tsirtsonis -
Ξιφίας σουβλάκι με λαχανικά Ξιφίας σουβλάκι με λαχανικά
Ξιφίας σε σουβλάκι με πολύχρωμα λαχανικά όπως χρωματιστές πιπεριές, κρεμμύδι και ντομάτα για ένα πλήρες, γρήγορο κι ελαφρύ πιάτο.Λίγα μυστικά ακόμαΤα ξυλάκια για σουβλάκια τα έχω προηγουμένως μουλιάσει σε νερό για να μην αρπάξουν στο grill. Η συνταγή είναι από το προσωπικό μου blog dailycious.grfoodie1973
-
Ψητά λαχανικά με σως γιαουρτιού Ψητά λαχανικά με σως γιαουρτιού
Μπορείτε να βάλετε όσα λαχανικά επιθυμείτε #2020 #λαχανικά #γιαούρτι #σως Elina Triantafillaki
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (17)