Μου ήρθε η φαεινή ιδέα κάποια στιγμή που δοκίμασα το τυρί Philadelphia "σκόρδο και λαχανικά" και σκέφτηκα ότι θάταν ακόμα πιο ωραίο αν είχε λίγο πιο έντονη γεύση. Και επειδή είμαστε μερακλήδες -γιατί να το κρύψωμεν άλλωστε?- είπα να πειραματιστώ και να φτιάξω τουλάχιστον κάτι ανάλογο και ....να το αποτέλεσμα! Μια πολύ εύκολη και απλή αλλά ωραιότατη και ελληνικότατη -προπάντων- σαλάτα (ή ντιπ ή άλειμμα, όπως θέλετε πείτε το) που μπορεί να συνοδεύσει σχεδόν τα πάντα ή, απλούστατα, να φαγωθεί μόνη της με το κουτάλι!!!

Το τσαλαφούτι είναι ένα λευκό, αλειφώδες τυρί με χαμηλά λιπαρά, απαλή-κρεμώδη υφή, ήπιο άρωμα και ελαφρώς όξινη, πικάντικη και ευχάριστα αλμυρή γεύση. Μοιάζει με το Κατίκι Δομοκού, το γαλοτύρι, το πηχτόγαλο Χανίων, το Ξίγαλο Σητείας και το ανεβατό.Το τσαλαφούτι διατηρείται στο ψυγείο και τρώγεται σκέτο, πάνω σε ψωμί ή σε παξιμάδι ως ορεκτικό ή συνοδευτικό όλων των φαγητών. Παράγεται σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας και κυρίως στην Αιτωλοακαρνανία, στην Ευρυτανία και στις όμορες περιοχές της Ηπείρου (ορεινή Άρτα- Τζουμέρκα).Κανονικά για να το φτιάξουμε θέλει μια πολύ μεγάλη διαδικασία, με φρέσκο γάλα πρόβειο και μετά να το βάλεις σε δοχεία και να μείνει για μήνες μέχρι να γίνει.. Εγώ ανακάλυψα μια άλλη εκδοχή που είναι εξίσου Νόστιμη.. και πιο εύκολη... Καλή απόλαυση..

Η πανδαισία γεύσεων είναι απερίγραπτη σε αυτή τη συνταγή και το χοιρινό γίνεται μαλακό και ζουμερό... Είναι μια πανεύκολη και πεντανόστιμη συνταγή που αξίζει να δοκιμάσετε!Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή αυτή μου την έδωσε η πεθερά μου που την κάνει πολύ συχνά σε τραπέζια.Μπορείτε να το συνοδεύσετε με ρύζι, κριθαράκι, κους-κους ή ότι άλλο θέλετε! Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη γραβιέρα με άλλο κίτρινο τυρί της αρεσκείας σας καθώς και να βάλετε χοιρινές μπριζόλες αντί κομμάτια.Αν βάλετε μικρότερη ποσότητα χοιρινού, θα χρειαστεί λιγότερη ώρα ψησίματος, π.χ. στο μισό κιλό χοιρινού θα χρειαστεί περίπου μισή ώρα λιγότερο ψήσιμο.

Τα δοκίμασα από την θεία του άντρα μου...Είναι πεντανόστιμα και έτσι πήρα την συνταγή...😉😉😉 #παιδί

Πηγή συνταγής:www.gastronomos.grΤα μπαλάκια φέτας μπορούμε να τα έχουμε έτοιμα, ρολαρισμένα στο σουσάμι, από την προηγουμένη, να τα βάλουμε σε ταψάκι και να τα καλύψουμε με μεμβράνη.

Τη συνταγή αυτη μου την εδωσε θεία του αντρα μου .... Συνοδευονται ωραιοτατα με μέλι απο πάνω .... Εγω τα προτιμω χωρίς.Το χρονοβόρο της συνταγής ειναι το ανοιγμα του φύλλου.

Η μπατζίνα είναι μία παραδοσιακή πίτα από την Θεσσαλία, συγκεκριμένα μια πανεύκολη πολύ λεπτή αλμυρή “γυμνή” κολοκυθόπιταΣτη Θεσσαλία βάζουν κολοκύθια ειδικά για μπατζίνα, αυτά που γίνονται μεγάλα πρασινοκίτρινα, δεν υπάρχει σπίτι σε χωριό που να μην έχει 5-6 τέτοια κολοκύθια για να φτιάχνει τη καλύτερη συνταγή για μπατζίνα!

Κλασικό μπελαλίδικο αλλά αγαπημένο φαγητό!Για το πυρέξ που βλέπετε στις εικόνες χρειάζεται η μισή ποσότητα των προϊόντων.Εγώ έφτιαξα 2 😄

-Μία Πανεύκολη και Πεντανόστιμη παραδοσιακή πίτα από τη Θεσσαλία... Αν και κάποιοι λένε ότι είναι από τα Γιάννενα...-Δε θα τα χαλάσουμε για την καταγωγή της!!! Εμένα μου την έμαθε η γιαγιά μου και είμαστε από την Καρδίτσα!!!-Είναι γνωστή όμως και με άλλα ονόματα, όπως ζυμαρόπιτα ή ζμαρόπτα, μαμαλίγκα... εγώ αυτά έχω πιο γνωστά, σίγουρα όμως υπάρχουν και άλλα!!!-Επίσης υπάρχουν πολλές παραλλαγές σε υλικά αλλά και σε ποσότητα αυτών.-Με όσες νοικοκυρές και να μιλήσεις κάθε μία θα σου πει τη δική της εκδοχή και το δικό της μυστικό!!!!-Κανονικά η γιαγιά μου την έφτιαχνε με μεγάλη πράσινη κολοκύθα... Αφού την καθάριζε από τα σπόρια, με πολύ τέχνη την έξαινε με το κουτάλι...-Όπως φαίνεται και στη φώτο.. η πίτα πρέπει να είναι λεπτή, ξεροψημένη, και κυρίως να έχει φέτα από πάνω!!!-Με τη συνταγή λοιπόν της γιαγιάς μου αυτά είναι τα υλικά που πρέπει να έχει μέσα η μπατζίνα...Οι ποσότητες φυσικά προσαρμοσμένες σε γραμμάρια από μένα...Γιατί ή γιαγιά τα έλεγε όπως όλες τις γενιάς της.... Με το μάτι!!!!

Είναι μία καλή λύση σε περίπτωση που βιαζόμαστε ή δεν έχουμε τα υλικά της μπεσαμέλ γι’ αυτό είναι ένας εύκολος τρόπος να την αντικαταστήσουμε με την «κρέμα» γιαουρτιού που είναι η πιο εύκολη λύση 😉#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω#worldfoodday#ημερολόγιο2023#φοιτητής#κλικ#ολικήσαλέσεως#integrale#ζυμαρικά#pasta#pennesrigatti#Τρίτη

Αφράτα τυρόψωμα για όλες τις ώρες. Μπορείτε να τις φτιάξετε σε όποιο μέγεθος θέλετε, αλλά στην Κύμη τις κάνουν ατομικές σαν τις τυρόπιτες.Το καλύτερο κολατσιό για τα παιδιά, τη δουλειά ακόμα και για βραδινό με μια μπυρίτσα ή ένα ποτήρι κρασί.Σπιτικό και νόστιμο. #παιδί #κολατσιό #σνακ

Μου αρέσουν πολύ ολων των ειδων οι πίτες, αλλα οι τυρόπιτες είναι οι αγαπημένες μου. Μου αρέσει να τις δοκιμάζω σε διαφορες παραλλαγές. Αυτή την συνταγή την έχω απ το περιοδικό "ζάχαρη και αλεύρι". Είναι πολύ νόστιμη και αρκετά οικονομική #2020