Αγαπώ κάθε τι με τυρί. Όταν όμως θες να χάσεις κανά κιλό δυστυχώς πρέπει να τα στερηθείς και λίγο. Εναλλακτικά έφτιαξα ετούτη δω την ψευτο-τυροσαλάτα που μια χαρά την έκανε τη δουλειά της και μου πέρασε η λιγούρα!

Η τυροσαλάτα ανήκει στις σαλάτες που ονομάζουμε αλοιφές , συνοδεύει ψητό κρέας ή ακόμη μπορεί να αποτελεί μέρος συστατικών για γέμιση sandwich, κρέπας ακόμη και μανιταριών. #Ημερολόγιο2026

Ηθελα να δωσω πιπεριες στα παιδια μου αλλα ,επειδη δεν τις τρωνε σκετες, σκεφτηκα να τις κρυψω σε κατι που τους αρεσει , οπως το τυρι.

Από το olivemagazine. Τρώγεται άλειμμα σε ψωμί, αλλά και σαν γέμιση σε πιπεριές κέρατο στο φούρνο. Συνοδευτικό για το Σάββατο.

Η αλήθεια είναι ότι δεν την έχω φτιάξει εγώ. Έχω όμως την τύχη να έχω μερακλού γυναίκα.Ιδιαίτερη συνταγή - ιδιαίτερη και αυτή!

Τα υλικά για την τυρόπιτα σε ταψάκι στρογγυλό 20 εκ.

Καμία ιστορία, έχω αδυναμία στην τυροσαλάτα αλοιφή, και τη φτιάχνω μόνη μου σε διάφορες παραλλαγές γιατί οι του εμπορίου περιέχουν συστατικά που δεν εμπιστεύομαι.. Αυτή εδώ, καθώς δεν περιέχει φέτα, είναι πολύ ελαφριά και αρκετά ουδέτερη στη γεύση. Τα μπαχαρικά είναι τόσο όσο, δεν είναι καυτερή. Ιδανική για να αλειφτεί σε ζεστό φρυγανισμένο ψωμάκι, για κολατσιό ή και πρωινό.Εδώ η συνταγή και στο μπλογκ μου (που δεν είναι μαγειρικής αλλά πολλά και ετερόκλητα μαζί :) ) http://okosmosodikosmou.blogspot.com/2018/09/blog-post_7.html

Η συνταγή είναι μια παραλλαγή της συνταγής της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου. Εγώ δεν πρόσθεσα καυτερή πιπεριά, ούτε αλάτι και έβαλα λιγότερο ξύδι.Κανονικά θα πρέπει να μείνει στο ψυγείο για να σφίξει, αλλά επειδή είμαστε φαγανοί, την βάλαμε στο τραπέζι κατευθείαν. Στην αρχή ήταν αραιή αλλά αφού έμεινε στο ψυγείο έσφιξε και έγινε και πιο καυτερή απ' όσο ήταν στην αρχή. Επίσης όσο πιο πολύ την χτυπήσετε το μίξερ , τόσο πιο πολύ θα αραιώσει.

Μία τυροσαλάτα με ιδιαίτερη, πολύ νόστιμη γεύση, χάρις στην παρουσία της κάπαρης αλλά και της ψητής μελιτζάνας.Εάν προσθέσετε και λίγο mascarpone, θα …πετάει!!!Λίγα μυστικά ακόμαΤο “μυστικό” είναι η παρουσία της ψητής πιπεριάς και -ΚΥΡΙΩΣ- της μελιτζάνας. Ιδιαίτερα αυτές οι “ψηλόλιγνες” λευκές μελιτζάνες που βρήκα προχθές στη λαϊκή (διακρίνεται μία στη φωτογραφία στο βήμα 3), είναι υπέροχες!! Άστε που τρώγονται και απ’ ευθείας από τα κάρβουνα, χωρίς καν ξεφλούδισμα…Αυτές, και η παρουσία του mascarpone. Αυτό, λοιπόν, το κρεμώδες τυρί, όπου και να το βάλεις, από γλυκά επιδόρπια (tiramisu), μέχρι αλμυρά κύρια πιάτα (risotti) αλλά και πολύ αλμυρά ορεκτικά (όπως αυτή η τυροσαλάτα), απογειώνει τη γεύση τους!!!Βέβαια, η παρουσία του mascarpone και του γιαουρτιού (ή του τυριού φιλαδέλφεια) είναι προαιρετική. Εάν σας αρέσουν. Κάνουν την τυροσαλάτα πιο ήπια.Υπάρχει όμως περίπτωση που μπορεί να τα θεωρήσετε (τουλάχιστον το γιαούρτι ή το τυρί φιλαδέλφεια) απαραίτητα, εάν η φέτα και οι ελιές κάνουν τη τυροσαλάτα πολύ αλμυρή. Η προσθήκη τους θα κάνει τη γεύση του ντιπ πιο ήπιαΗ συνταγή είναι "μηδενικού χρόνου προετοιμασίας", εάν και εφ' όσον έχετε έτοιμες, ψημένες, την πιπεριά και τη μελιτζάνα. Διαφορετικά, υπολογίστε και τον χρόνο (αλλά και το κόστος) ψησίματος.

Έχω δοκιμάσει διάφορες συνταγές, μετά από δοκιμές κατέληξα σε αυτή!Ελπίζω να αρέσει και σε εσάς!#αλοιφή #τυρί

#τυρί