Τούρτα σοκολάτα-φράουλα: Tom & Jerry
Η τουρτίτσα που έφτιαξα για τα γενέθλια του Φοίβου μου, χτες.. Ένα mix & match 4 διαφορετικών συνταγών, με γεύση σοκολάτα και άρωμα φράουλας
Λίγα μυστικά ακόμα
Εγώ τη ζαχαρόπαστα την παίρνω έτοιμη αλλά εσείς μπορείτε να την φτιάξετε. Οδηγίες για κάλυψη τούρτας με ζαχαρόπαστα θα βρείτε εδώ.Η κρέμα δεν κάνει να μείνει εκτός ψυγείου οπότε αν την έχετε έτοιμη πριν έρθει η ώρα να τη χρησιμοποιήσετε, κρατήστε την σε κλειστό μπωλ στο ψυγείο.
Τούρτα σοκολάτα-φράουλα: Tom & Jerry
Η τουρτίτσα που έφτιαξα για τα γενέθλια του Φοίβου μου, χτες.. Ένα mix & match 4 διαφορετικών συνταγών, με γεύση σοκολάτα και άρωμα φράουλας
Λίγα μυστικά ακόμα
Εγώ τη ζαχαρόπαστα την παίρνω έτοιμη αλλά εσείς μπορείτε να την φτιάξετε. Οδηγίες για κάλυψη τούρτας με ζαχαρόπαστα θα βρείτε εδώ.Η κρέμα δεν κάνει να μείνει εκτός ψυγείου οπότε αν την έχετε έτοιμη πριν έρθει η ώρα να τη χρησιμοποιήσετε, κρατήστε την σε κλειστό μπωλ στο ψυγείο.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε αυτή τη συνταγή, το ρόλο της βουτυρόκρεμάς θα τον παίξει η γκανάζ. Κι επειδή, για να μπορέσουμε να "στοκάρουμε" τις ατέλειες, την θέλουμε σφιχτή και κρύα, ξεκινάμε από αυτή.
- 2
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος (full fat) με την κουβερτούρα και τα ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα. Προσθέτουμε τέλος το μέλι και ανακατεύουμε λίγο ακόμα.
- 3
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου και ύστερα σε κλειστό μπωλ στο ψυγείο. Τσεκάρουμε την υφή της με ένα κουτάλι και την βγάζουμε από το ψυγείο όταν είναι όσο πηχτή είναι μια νουτέλα και λιγάκι ακόμα.
- 4
Φτιάχνουμε μία δόση από το περίφημο παντεσπάνι της Τράγας (σοκολατένια έκδοση- μμμμμμμμμ....) σε στρογγυλή φόρμα και το χωρίζουμε προσεχτικά σε 2 πάτους.
- 5
Φτιάχνουμε το σιρόπι, βάζοντας σε ένα κατσαρολάκι τη ζάχαρη, το νερό, το κονιάκ και τις 5 φράουλες ολόκληρες (αφού πρώτα τις πλύνουμε και αφαιρέσουμε το κοτσάνι).
- 6
Αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά περίπου (απο το σημείο που αρχίζει να βράζει).
- 7
Ετοιμάζουμε την κρέμα, χτυπώντας στο μίξερ τη morfat (την οποία έχουμε κρατήσει στο ψυγείο για τουλάχιστο 2 ώρες) με την άχνη. Προσθέτουμε τη νουτέλα και χτυπάμε για λίγο ακόμα.
- 8
Για τη συναρμολόγηση, βρέχουμε το ένα παντεσπάνι με το σιρόπι φράουλας (θα πρέπει να έχει γίνει κόκκινο και να μοσχομυρίζει φράουλα), δίνοντας έμφαση στις άκρες (ειδικά να μας ξεροψήθηκε το παντεσπάνι).
- 9
Αλείβουμε μαλακά όλη την κρέμα πάνω στο παντεσπάνι και καλύπτουμε όλη την κρέμα από πάνω με μια στρώση φρέσκιες φράουλες που έχουμε κόψει σε φέτες.
- 10
Παίρνουμε τον δεύτερο πάτο παντεσπάνι και τον αλείβουμε με μια στρώση γκανάζ από τη μία μόνο πλευρά. Το τοποθετούμε προσεχτικά πάνω από την κρέμα και τις φράουλες έτσι ώστε η γκανάζ να ενωθεί με τις φράουλες, και από πάνω να βλέπετε τη στεγνή πλευρά από το παντεσπάνι.
- 11
Βρέχουμε με το σιροπάκι μας από πάνω τον δεύτερο πάτο παντεσπάνι και καλύπτουμε όλη την τούρτα με μια γεναία (και νόστιμη) στρώση γκανάζ.
- 12
Κρατάμε την τούρτα σε κλειστό σκεύος στο ψυγείο μέχρι λίγο πριν το σερβίρισμα.
- 13
Λίγο πριν το σερβίρισμα (δεν θα ξαναμπεί η τούρτα μας στο ψυγείο), χρωματίζουμε τη ζαχαρόπαστά μας με κίτρινο χρώμα και την ανοίγουμε σε φύλλο. Καλύπτουμε την τούρτα και είμαστε έτοιμοι!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Τούρτα σοκολάτα φράουλα 3 Τούρτα σοκολάτα φράουλα 3
Τούρτα ανοιξιάτικη-καλοκαιρινή, για γενέθλια ή απλά για να την απολαύσετε με τους αγαπημένους σας. Εγώ την φτιάχνω κάθε χρόνο στα γενέθλια των παιδιών μου και καλύπτω με ζαχαρόπαστα.Λίγα μυστικά ακόμαΣε περίπτωση που επιλέξετε να κάνετε το παντεσπάνι σε ένα ταψί και να το κόψετε, είναι προτιμότερο να το καταψύξετε όταν έχει κρυώσει. Κρατάει μέρες στην κατάψυξη και όσο περισσότερο το αφήσετε τόσο καλύτερο θα γίνει και θα κόβεται/μεταφέρεται πιο εύκολα.Εάν σας περισσέψει μους, γίνεται φανταστικό γλυκάκι σε ποτήρι, παρέα με 1-2 oreo cookies στον πάτο και από πάνω οση γκανάζ σας περισσέψει από την επικάλυψη.Προσωπικά ετοιμάζω τις τούρτες μου τουλάχιστον 2 μέρες πριν το πάρτυ και τις κρατάω στο ψυγείο σε κλειστή τουρτιέρα. Δένουν καλύτερα οι γεύσεις και τα υλικά όσο μένει.Φράουλες αγοράζω το καλοκαίρι και κάνω όλη τη διαδικασία με τη ζάχαρη που αναφέρεται για τη μους και χωρίζω σε σακουλάκια στην κατάψυξη, ίσα με τη δόση της κάθε τούρτας. Έτσι φτιάχνουμε τη μους ακόμα και τον χειμώνα.ΠηγέςΤο mud cake ειναι από ενα ξένο site. Η μους φράουλας της Ντίνας Νικολάου.
-
Τούρτα με σοκολάτα και φράουλες Τούρτα με σοκολάτα και φράουλες
Εύκολη τούρτα, σκέτος πειρασμός!Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή την είχα βρει πριν πολλά χρόνια στο περιοδικό "Κουζίνα και ποιότητα ζωής". Έχει μια δυσκολία ως προς το κόψιμο και γι' αυτό θα πρότεινα να το φτιάξετε σε ατομικά φορμάκια για να σερβίρεται πιο όμορφα.
-
Τούρτα σοκολάτα φράουλα 🍰🎂 Τούρτα σοκολάτα φράουλα 🍰🎂
yes it's my birthday 37♎ .....αποφάσισα να φτιάξω τη τούρτα και να τη μοιραστώ μαζί σας ....Και επειδή όπως έχετε καταλάβει η φράουλα🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓 είναι η αγαπημένη μου δεν θα μπορούσα να φτιάξω κάτι άλλο 😂😂 και ας μην είναι της εποχής χρησιμοποίησα κατεψυγμένες.....https://www.sintages-jotis.gr/
-
Νηστίσιμη τούρτα σοκολάτα-φράουλα (vegan) Νηστίσιμη τούρτα σοκολάτα-φράουλα (vegan)
Τούρτα με βάση μπισκότο, κρέμα φράουλα και επικάλυψη σοκολάτα-φράουλα. Ιδανική για περίοδο νηστείας και vegan. Καλή απόλαυση!
-
Τούρτα σοκολάτα μπισκοτοτέρας Τούρτα σοκολάτα μπισκοτοτέρας
Υπέροχη τούρτα σοκολάτα του μοναδικού Στέλιου Παρλιάρου. Πανεύκολη, πεντανόστιμη και ελαφριά με μικρές δικές μου προσθήκες.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε στην κρέμα να προσθέσουμε ότι θέλουμε π.χ τριμμένο μπισκότο, ξηρούς καρπούς... ή να την αφήσουμε σκέτη.Είναι μια βασικη τούρτα σοκολάτας που σηκώνει πολλές παραλλαγές μέσα-έξω.
-
Τούρτα σοκολάτα-μόκα Τούρτα σοκολάτα-μόκα
Μια νόστιμη τουρτίτσα με φυτικές κρέμες.Λίγα μυστικά ακόμαΗ ποσοτητα άχνης στη μους μόκας είναι σχετική στο πόσο θα θέλαμε να σπάσει η πικρα του νες-καφέ, μπορείτε να προσθέσετε λίγο παραπάνω έαν θέλετε για πιο γλυκό αποτέλεσμα.
-
Τούρτα σοκολάτα με κρέμα μασκαρπόνε 🎂 Τούρτα σοκολάτα με κρέμα μασκαρπόνε 🎂
Μια τουρτιτσα που έκανα για τον άντρα μου!!!
-
Τούρτα σοκολάτα Τούρτα σοκολάτα
Η τούρτα βγαίνει αρκετά μεγάλη.Για να μη γίνει αρκετά γλυκιά η τούρτα τα παντεσπάνια δεν τα σιροπιάζω αλλά τα βρέχω με πορτοκαλάδα.
-
Τούρτα σοκολάτα με επικάλυψη σαντιγύ Τούρτα σοκολάτα με επικάλυψη σαντιγύ
Για τα γενέθλια μου και την γιορτή του μικρού γιου, μια τούρτα ως συνήθως από πολλές πηγές!
-
Τούρτα σοκολάτα φράουλα ριγέ Τούρτα σοκολάτα φράουλα ριγέ
Αρκετά εύκολη συνταγή. Και το αποτέλεσμα νομίζω το βλέπετε!!!! Η τούρτα ειναι πολύ εντυπωσιακή και πραγματικά όσες φορές την έχω φτιάξει τα σχόλια με ανταμοίβουν πλήρως!!! Καλή επιτυχία!!!!!!!!Λίγα μυστικά ακόμαΣτο γαρνίρισμα τις φράουλες τις μισές τις καραμέλωσα και τις μισές τις βούτηξα σε γλάσσο μέχρι την μέση (όπως φαίνεται και στην εικόνα)
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (7)