Στα Γιάννενα και γενικότερα στην Ήπειρο φημιζόμαστε για τις πίτες μας. Μια παραδοσιακή και πεντανόστιμη πίτα είναι και η κρεατόπιτα που θα μοιραστώ μαζί σας και που την κάνει η χρυσοχέρα η μαμάκα μου όποτε προλαβαίνει.... είναι λίγο μπελαλίδικη μεταξύ μας.Λίγα μυστικά ακόμαΠαραδοσιακά αυτή η πίτα φτιάχνεται με το κρέας κομμένο σε μερίδες και μαγειρεμένο, πάνω στο φύλλο όπου στο ζουμάκι πρόσθεταν το ρύζι. Για κάθε άτομο μια μερίδα κρέας. Έτσι δεν την έχω δοκιμάσει ποτέ. Η γεύση όμως της πίτας που σας δίνω με συντροφεύει από τα παιδικά μου χρόνια και για μένα σημαίνει γιορτή. Την έφτιαχνε και την φτιάχνει πάντα η μαμά μου στην γιορτή του πατέρα μου που μαζευόμασταν όλοι στο σπίτι.Καλή επιτυχία σε όποιον επιλέξει να την δοκιμάσει, πραγματικά αξίζει τον κόπο.Μια συνταγή από τα Ζαγοροχώρια.

Δεν υπάρχουν λόγια για αυτή την κρεατόπιτα. Είναι για μένα το πιο ωραίο φαγητό που υπάρχει! Δεν είναι μόνο ότι την έφτιαχνε η γιαγιά μου (νόνα) που ήταν από την Ιθάκη και μου θυμίζει ωραίες στιγμές. Είναι η ελαφριά γεύση της, χωρίς πολύ κρέας, κι εκείνο το φύλλο...αχ εκείνο το φύλλο!.. Λεπτό και τραγανό, τόσο λαχταριστό που μπορεί και να κλέψω από το διπλανό πιάτο! Παραδοσιακή συνταγή της Ιθάκης. Λίγο μπελαλίδικη, αφού απαιτεί άνοιγμα φύλλου, αλλά αν αυτό το φαγητό δεν αξίζει λίγη κούραση, δεν αξίζει κανένα! Η νόνα μου, με το περίσσευμα της ζύμης, ζύμωνε "τα παιδάκια της πίτας", κάτι σαν κουλουράκια με παρμεζάνα και φέτα και μας ξεγέλαγε εμάς τα παιδιά, μέχρι να καθίσουν όλοι στο τραπέζι. Αλλιώς, της χαλούσαμε την πίτα, κλέβοντας φύλλο από τα πλαϊνά του ταψιού. Ευχαριστώ την μανούλα μου που βοήθησε σήμερα. Χωρίς εκείνη δεν θα τα κατάφερνα.#ανάμνηση

Έφτιαξα αυτή τη κρεατόπιτα με σουβλιστό αρνάκι που περίσσεψε από την Κυριακή του Πάσχα.

Έπεσα πάνω σε μια συνταγή για κρεατόπιτα και σκέφτηκα να τη φτιάξω με το κρέας που είχα στο ψυγείο. Το πείραμα πέτυχε. Δύο κομμάτια έχουν μείνει. #ΜηνΤοΠετάς

Κρεατόπιτα φτιαγμένη με έτοιμη σφολιάτα, ανακυκλωμένο αρνάκι, λαχανικά όπως κρεμμύδι, καρότα κι αρακά αλλά και κάρυ που ταιριάζει φίνα με το αρνάκι!Λίγα μυστικά ακόμαΤέλος, την πίτα αν χρειασθεί να την ξαναζεστάνω την τοποθετώ στον φούρνο για 20' στους 110°C και γίνεται και πάλι τραγανή (καθώς η σφολιάτα νοτίζει εύκολα).Κι αν σας άρεσε αυτή η συνταγή μπορείτε να βρείτε κι άλλες καθημερινές και πρακτικές συνταγές στο προσωπικό μου μπλογκ Dailycious.gr!

Επειδή το μάτι είναι αχόρταγο, έλεγαν οι γιαγιάδες, από τις γιορτές μας περισσεύουν πολλά πράγματα που βαριόμαστε να τρώμε τα ίδια. Έτσι, βρίσκουμε λύσεις και δημιουργούμε καινούργια φαγητά !!! #Δενπεταμετιποτα #περισσεύματα

Μία πολύ νόστιμη πίτα με χοιρινό κρέας και πράσο.Λίγα μυστικά ακόμαΑν δεν έχεται τραχανά μπορείται να βάλετε λίγο ρύζι για να τραβήξει τα υγρά. Είναι σημαντικό το κρέας να μην έχει ελάχιστο νερό. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται απο το φούρνο. Εγώ τη βγάζω μόλις κοκκινίσει καλά απο πάνω. Το ταψί είναι το κλασικό ταψί που έχει ο φούρνος.

Αγαπημένη μου μητέρα, Μ'αυτή την πανδημία, η Κοκκινοσκουφίτσα δεν μπορεί να έρθει να σε δει. Σου ετοιμάσαμε όμως ένα #καλάθι με καλούδια πρωτοχρονιάς και παραδοσιακά και σου τα φέρνει η Forrest Courrier! Καλή χρονιά και καλή αντάμωση με ζεστές αγκαλιές! Η κόρη σου

Πρωί Κυριακής και ψάχνουμε στο ψυγείο να δούμε τι θα φτιάξουμε για μεσημεριανό!!!Χμμμ.. έχει μείνει λίγο χοιρινό φούρνου από χθες. Και εδώ μου έρχεται η ιδέα.. μια απλή συνταγή με υλικά που λίγο πολύ, όλοι έχουμε στη διάθεσή μας..

Κάθε χρόνο την έφτιαχνε η γιαγιά το Πάσχα.Όμως είναι ότι πρέπει να ξεφορτωθούμε και τις σαβουρες που έμειναν από την Πρωτοχρονιά που κανείς που έχει σωας τα φρένας δεν θα προτιμήσει να φάει αν μπορεί να απολαύσει π.χ. μια μακαρονάδα.🤣🤣🤣❇️Η κρεατόπιτα είναι δημοφιλης:*στο Ηνωμένο Βασίλειο*στην Αυστραλία*στην Γκάνα*στην Νιγηρία*στην Ευρώπη*στην Νέα Ζηλανδία*στον Καναδά*στο Μπελίζ*στο Ζιμπάμπουε και*στην Νότια Αφρική.🌸 Ορισμένοι ιστορικοί υπαινίσσονται ότι τα παλιά χρόνια,η σκληρή κρούστα καταναλωνόταν από τους υπηρέτες,ενώ οι κύριοι και οι κυρίες του σπιτιού έτρωγαν τη γέμιση.💠Η σκληρή κρούστα της πίτας ήταν χρήσιμη για τη διατήρηση των τροφίμων κατά τη διάρκεια των μακρών χειμερινών μηνών στην Αμερική.🌺Οι κρεατόπιτες που φτιάχνονται στην Ελλάδα περιέχουν συνήθως βόειο κρέας, κρεμμύδια και τυρί φέτα.Η γέμιση της κρεατόπιτας είναι τυλιγμένη σε φύλλο ζύμης.🌻Οι ινδικές πίτες με κρέας ονομάζονται samosa και συνήθως περιέχουν:~αρακά,~φακές,~καρυκεύματα,~κόλιανδρο,~αλεσμένο αρνί ή κοτόπουλο.+Συχνά σερβίρονται με μαρμελάδα τσάτνεϊ.🪷Λίστα με πιάτα με κρέας:•καρπάτσιο,•enchilada,•φρικασε,•γιουβέτσι,•γυρος,•σουβλάκι,•κρεατόπιτα,•σις κεμπάπ✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σπιτικό#Σνακ#κόντρες #περισσεύματα

Θα σας περιγράψω και μια άλλη εκδοχή της κρεατόπιτας που έχει τις ρίζες της στην Βόρεια Ήπειρο. Δεν βρήκα κανέναν μέχρι τώρα, από όσους την έχουν δοκιμάσει, να πει πως δεν του άρεσε!!!Λίγα μυστικά ακόμαΜην βάλετε τυρί, συνηθισμένοι απ’ τις υπόλοιπες πίττες που φτιάχνουμε. Θα απορείτε τώρα αλλά η τελική γεύση που θα πάρει η πίττα θα σας εκπλήξει! Ήδη θα απολαύσετε την υπέροχη μυρωδιά που θα πάρει το κρέας όταν ψηθεί, αλλά στο τελικό αποτέλεσμα, μεγάλο ρόλο θα παίξουν και οι κρόκοι αυγών που θα βάλετε από πάνω! Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Την κρεατόπιτα αυτή την έμαθα απο την πεθερά μου. Την φτιάχνουν στην Ηγουμενίτσα. Κυρίως χρησιμοποιούν κρέας απο γίδα που γίνετε πιο νόστιμη αλλά εγώ την κάνω με κοτόπουλο που είναι πιο εύκολο να βρεθεί. Γίνεται το ίδιο νόστιμη.Λίγα μυστικά ακόμαΠροσοχή1. Το ρύζι να είναι λίγο ζουμερό (σαν ρυζότο),γιατί στον φούρνο "θα τραβήξει"2. Τα φύλλα να μην καλύπτουν όλη την επιφάνεια της γέμισης, δηλαδή στο κέντρο η γέμιση θα φαίνεται.3. Εγώ βάζω ρύζι νυχάκι.