Τρίμμα καρύδας

Πρόκειται για μια συνταγή που φτιάχνω πολύ καιρό και οι φίλοι μου τρελαίνονται! Τα βρήκα σε μία σελίδα στο ίντερνετ πριν καιρό αλλά την έχω αλλάξει ελαφρώς γιατι μου αρέσει περισσότερο έτσι!Λίγα μυστικά ακόμαΤρώγονται ζεστά και κρύα, διατηρούνται τυλιγμένα πολύ καλά σε μεμβράνη εκτός ψυγείου για λίγες μέρες.

Αν σας αρέσουν τα γλυκά κριτσίνια και η ινδική καρύδα, τότε αυτή η συνταγή είναι η ιδανική! Εύκολα, μυρωδάτα και... κριτσανιστά!Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή αυτή είναι της θείας μου, Χρύσας, και από ότι μου είπε είναι δική της έμπευση. Δεν θυμάμαι ακριβώς τι ποσότητα βγαίνει με αυτή τη δόση, απλά θυμάμαι οτι βγαίνουν μπόλικα. Αν θέλετε να φτιάξετε μια μικρή μόνο ποσότητα για να τα δοκιμάσετε, θα πρότεινα να φτιάξετε τη μισή δόση.

Νοστιμαααα! Ότι πρέπει για σνακ! Λίγα μυστικά ακόμα.. Η ποσότητα της γέμισης μπορεί να σας περισσεψει. Σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να την συντηρησετε στην κατάψυξη μέχρι να την χρειαστειτε ξανά!

Αυτό το γλυκό το έχω κρατήσει από όταν έκανα μια πρωτεϊνική δίαιτα... Αλλά είναι τόσο τέλειο που το φτιάχνω ακόμη !!!

Εξωτική γεύση.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι από βιβλίο του Παρλιάρου. Αντί για κανέλα εγώ έβαλα κορνφλέικς. Οι συνδιασμοί είναι πολλοί ανάλογα με τα γούστα.

#2020 #ΜηνΤοΠετάς . Μας περίσσεψε μισή Πιπεριά κόκκινη , λίγα μανιτάρια και λίγο κουνουπίδι να το πετούσαμε;;

Φτιάχνουμε με τα χεράκια μας αληθινό γάλα καρύδας αρκεί να έχουμε υπομονή.Λίγα μυστικά ακόμαΌταν μείνει για λίγο στο ψυγείο, διαχωρίζεται το νερό από τα λιπαρά του και θέλει καλό ανακάτεμα πριν τη χρήση.

Μια πανεύκολη τούρτα με ελάχιστα υλικά και σε χρόνο ρεκόρ.Λίγα μυστικά ακόμαΓια να χτυπηθεί καλά η σαντιγύ πρέπει το γάλα να είναι πολύ παγωμένο!!!

Με λίγα #περισσεύματα σάλτσας, τριμμένα τυριά και γαλοπούλα, με #έτοιμο κουτί μπεσαμέλ έγινε ένα ωραιότατο παστίτσιο χωρίς κιμά.. #ΜηνΤοΠετάς

Αυτά τα κουλουράκια τα έφτιαχνε η προγιαγιά μου από την Μ.Ασια στον μπαμπά μου και τα αδέρφια του τα χρόνια της φτώχιας, τις καλές μέρες που τους έκανε κεφτεδάκια. Αυτά τα κουλουράκια τα παιδιά τα αγαπούσαν περισσότερο και από τους ίδιους τους κεφτέδες. https://www.youtube.com/watch?v=FekezUrctzk #μικρασιάτικες #μηντοπετάς

Πεντανόστιμα ροξάκια.Λίγα μυστικά ακόμαΤα ροξάκια πρέπει να είναι ζεστά και το σιρόπι ζεστό για να σιροπιαστούν καλά.Αν είναι το ένα χλιαρό και το άλλο ζεστό οπως ισχύει για τα περισσότερα γλυκά δεν σιροπιάζονται όπως πρέπει.

Οι δικοί μου με ξέρουν ότι είμαι λαίμαργη πολύ, τρώω ότι βρω... έμειναν που έμειναν από το μεσημέρι τα αξιοποίησα μια χαρά...#ΜηνΤοΠετάς

Για τον καφέ σας δεν παίζονται!!!Λίγα μυστικά ακόμαΔιατηρούνται για πολύ καιρό σε κουτί που κλείνει αεροστεγώς.

Για όσους λατρεύουν την καρύδα σε συνδιασμό με την σοκολάτα!!!Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή προέκυψε με μια φίλη μου που ξεκινήσαμε να φτιάξουμε άλλο κείκ και καταλήξαμε σε αυτό. Πραγματικά το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό για όσους αγαπούν τις τροπικές γεύσεις!

Μείγμα για σπιτικές τηγανίτες όποτε θέλουμε ή ένα πολύ όμορφο και πρακτικό δώρο!Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι της Nigella Lawson και αποτελεί πολύ ωραία ιδέα για δώρο αν βάλουμε το μείγμα σε ένα ωραίο βάζο,στολίσουμε με μία κορδέλα και κολλήσουμε ή κρεμάσουμε πάνω και μία ετικέτα με τα υλικά που πρέπει να προστεθούν για να γίνει η συνταγή.

Για καιρό είχα στη κατάψυξη τριμμένους κουραμπιέδες που είχαν περισσέψει από τα Χριστούγεννα. Τι να κάνουμε σκάσαμε να τρώμε κουραμπιέδες!!! Επειδή τίποτα δεν πάει χαμένο τους έτριψα στο μούλτι και έγιναν σαν μπισκότα τριμμένα. Το τρίμμα αυτό το έβαλα στη κατάψυξη και περίμενε καρτερικά την ώρα που θα μεταλλασσόταν σε κάτι άλλο. Σήμερα έτυχε να θέλω να φτιάξω ένα γλυκάκι αλλά δυστυχώς η έλλειψη αυγών στο ψυγείο μου με οδήγησε στο να βγάλω τους τριμμένους κουραμπιέδες και να δημιουργήσω ενα γλυκάκι.Λίγα μυστικά ακόμαΦτιάχνω σε μπεν μαρι ένα γλάσο με κουβερτούρα λίγο γάλα και ελάχιστο λιωμένο βούτυρο και με ένα κουταλάκι βάζω πάνω από τα μπισκότα μέχρι να καλυφθούν. Όταν στεγνώσει το γλάσο τα βγάζω από τη λαδόκολλα. προτιμήστε να κάνετε και το γλάσο από πάνω ώστε να είναι πιο συμπαγή τα μπισκοτάκια σας.

Κάτι που έφτιαχνε η μαμά μου σαν γλυκό του λεπτού γιατί θέλει αλήθεια μόνο 5-7 λεπτάκια!Η μαμά έβαζε πτι μπερ εγώ επειδή έχω ακόμα πολύ τζιντζερόσπιτο στην κατάψυξη.Χρησιμοποίησα αυτό.Τα έβγαλα για ένα δίωρο από κατάψυξη πρώτα.#στόχος1#στόχος3#ΜηνΤοΠετάς#περισσεύματα

Eίναι μια συνταγή για τους λάτρεις της σοκολάτας.Λίγα μυστικά ακόμαΜπισκοτα μπορούμε να βάλουμε οποια μας αρέσουν.

Γρήγορο, νόστιμο κι εντυπωσιακό. Ότι πρέπει για ημέρες γιορτής και χαράς ή ακόμα και για ένα ξεχωριστό καθημερινό γεύμα.Λίγα μυστικά ακόμαΑν δεν σας αρέσουν οι εξωτικές γεύσεις της καρύδας και της πιπερόριζας, μπορείτε να αντικαταστήσετε με κρέμα γάλακτος και σελινόριζα (προβρασμένη). Πρόταση σερβιρίσματοςΤαιριάζει υπέροχα σερβιρισμένο με ρύζι μπασμάτι στον ατμό, το οποίο αφήνει να φανεί όλο το μεγαλείο της γεύσης. Πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι και στήμονες κρόκου. Εναλλακτικά όμως, μπορείτε να το σερβίρετε και με πιλάφι απλό και βραστά λαχανικά.

Το πιο ζουμερό, υγιεινό, paleo κέικ που θα δοκιμάσετε. Γλυκό όσο πρέπει, ιδανικό για όλες τις ώρες, χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά! Μπορείτε αντί για 90γ μέλι+30γ μελάσα, να βάλετε μόνο 120γ μέλι, να έχετε όμως υπ'όψιν ότι το χρώμα του κέικ θα αλλάξει, μην φοβηθείτε αν σας βγει πιο ανοιχτόχρωμο.Γαρνίρετε με ό,τι έχετε όρεξη! Λιωμένη σοκολάτα, μαρμελάδα, σαντιγί από κρέμα καρύδας.

Αρωματικό κέικ καρύδας της Νταϊάν Κόχυλα. Ένα από τα καλύτερα κέικ που έχουμε φάει!Λίγα μυστικά ακόμαΓια να ελέγξουμε αν το κέικ είναι έτοιμο παίρνουμε μια οδοντογλυφίδα και τη βυθίζουμε στο κέικ. Αν όταν την βγάλουμε είναι καθαρή (δεν έχει κομμάτια από τη ζύμη) τότε το κέικ είναι έτοιμο.Δοκίμασα να αντικαταστήσω το γάλα καρύδας με γιαούρτι και βγήκε εξίσου νόστιμο.Τη συνταγή τη βρήκα εδώ.

Μία εύκολη, γλυκιά και δροσερή συνταγή ότι πρέπει για το καλοκαιράκι που έχει έρθει.Λίγα μυστικά ακόμαΚαλό θα ήταν το γλυκό να το κάνετε το απόγευμα για να καταναλωθεί την επόμενη μέρα που θα είστε σίγουροι ότι θα έχει κρυώσει πολύ καλά.

Για όσους εχουν δυσανεξία στη λακτόζη αλλά και για αυτούς που θέλουν να δοκιμάσουν μια εναλλακτική εκδοχή της κλασσικής μπουγάτσας. Μην παραλείψετε να πασπαλίσετε και με λίγο κακάο εκτός από ζάχαρη και κανέλλα.Ταιριάζει πολύ! #χωρίς λακτόζη🍥

Αυτή η συνταγή είναι δικιας μου ‘’έμπνευσης’’ και αποτελεί το τέλειο καλοκαιρινό επιδόρπιο ειδικά μετά από ένα καλό δείπνο. Πανεύκολη, εντυπωσιακή και γίνεται σε λιγότερο από 15 λεπτά! Είναι πολύ πιο ελαφριά και δροσιστική σε σχέση με τις γνώστες πανακοτες και έχει απίστευτα διακριτικό άρωμα καρύδας.Λίγα μυστικά ακόμα1) Σε περιόδους νηστείας ή εάν θέλουμε να αποφύγουμε την κρέμα γάλακτος μπορούμε άφοβα να χρησιμοποιήσουμε φυτική σαντιγί (αυτή που βρίσκουμε στα ψυγεία σε πράσινη χάρτινη συσκευασία) χωρίς όμως να τη χτυπήσουμε και μειώνοντας τη δόση της ζάχαρης.2) Γίνεται άψογα και με κρέμα γάλακτος 3 ή 0% και η πυκνότητας της δεν αλλάζει λόγο της ζελατίνης.3) Για εύκολο σερβίρισμα βουτάμε τα φορμάκια σε καυτό νερό για 2 δευτερόλεπτα και αναποδογυρίζουμε σε πιάτο. Εάν δυσκολευόμαστε βοηθάμε να γλιστρήσει με το μαχαίρι του βουτύρου.

Είναι μυρωδάτα, είναι νηστίσιμα είναι υγιεινά και πάνω από όλα είναι εύκολα.Λίγα μυστικά ακόμαΤα μπισκοτάκια αυτά διατηρούνται για πολύ καιρό κλεισμένα σε τάπερ, είναι νόστιμα, όχι πολύ γλυκά και ο,τι πρέπει για την νηστεία.... και όχι μόνο ;-)Μια συνταγή από το Λασίθι, Σητεία, Παλαίκαστρο. Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Έψαχνα καιρό να βρω μια συνταγή με αλμυρή μυζήθρα και τελικά την βρήκα. Εύκολη και λαχταριστή.Λίγα μυστικά ακόμαΗ ζύμη δεν θα πρέπει να είναι πολύ σκληρή. Θα πρέπει να κολλάει στα χέρια μας.Αν βιαζόμαστε βάζουμε τη ζύμη στο φούρνο στους 40-50 βαθμούς για {ν'ανέβει πιο γρήγορα}.Καθώς θα τα πλάθουμε για να μη κολλάει η ζύμη στα χέρια, βάζουμε αλεύρι (όχι πολύ όμως).Μόλις τα τηγανίσουμε βάζουμε χαρτί στο πιάτο για να μαζέψει τα περιττά λάδια.

Ένα διαφορετικό «πρασόρυζο» με τραχανά αντί για ρύζι, που θα σας ξετρελάνει!Λίγα μυστικά ακόμαΠροσοχή στην ένταση της φωτιάς σας. Αρπάζει πολύ εύκολα ο τραχανάς. Όσο πλησιάζουμε προς το τέλος του μαγειρεματος, πρέπει να κατεβάζουμε όλο και περισσότερο τη θερμοκρασία για να μην μας κολλήσει.

'Ενα πολύ αρωματικό πιάτο, εύκολο στην εκτέλεση με υπέροχη εξωτική γεύση.Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή αυτή μου την έμαθε μια κοπέλα από ένα πρόσφατο ταξίδι μου στη Βραζιλία και σας τη μεταφέρω αυτούσια. Η μόνη διαφορά είναι ότι το γάλα καρύδας το παρασκεύαζε μόνη της αλλά και οι κονσέρβες δίνουν ανάλογο, ίσως λιγότερο αρωματικό αποτέλεσμα. Οι αστακοουρές μπορούν επίσης να αντικατασταθούν απο λευκό ψάρι σε μεγάλα κομμάτια, κοτόπουλο, γαρίδες, καραβίδες είτε από συνδυασμό των παραπάνω!

Τι θα λέγατε να σερβίρετε το ψάρι καθιστό και όχι ξαπλωμένο το είχατε σκεφτεί ποτέ; Ήρθε η ώρα να το δείτε και αυτό η τελευταία συνταγή πριν το ξεκίνημα της νηστείας θα κάνουμε ένα μικρό διαλειμματάκι και θα επανέλθουμε μετά το Πάσχα με καινούργιες συνταγές.. για λίγο καιρό μόνο νηστίσιμες συνταγές... σε αυτή τη συνταγή παρουσιάζονται τα ψάρια καθιστά με τη ράχη τους ανοιχτή από πάνω και φτιάχνω μία γέμιση δικής μου επινόησης με πατάτο- σκορδαλιά με παντζάρι και με αβοκάντο πετυχαίνοντας δύο διαφορετικά χρώματα το κόκκινο και το πράσινο Φυσικά αν κάποιος δεν θέλει να γεμίσει με πουρέ το ψάρι μπορεί να κάνει γέμιση με κρεμμυδάκια μαγειρεμένα ή μανιτάρια η ότι άλλο μπορείτε να φανταστείτε μία πολύ ωραία πρόταση φαγητού για την 25η Μαρτίου ή την Κυριακή των Βαΐων που τρώγεται ψάρι πάμε να δούμε τη συνταγή