Σουπίτσα λαχανικών...η θαυματουργή!
Μια συνταγή που αξίζει να δοκιμάσετε καθώς περιέχει όλα τα λαχανικά που μας δίνει το φθινόπωρο και ο χειμώνας! Ένα πιάτο γεμάτο νοστιμιά και βιταμίνες που θωρακίζει τον οργανισμό μας από τα εποχιακά κρυολογήματα!
Λίγα μυστικά ακόμα
Τη συνταγή μού την έδωσε μια φίλη μου από τη Γερμανία και την έχω λατρέψει!Τα λαχανικά όσο πιο ψιλοκομμένα είναι τόσο το καλύτερο γιατί έτσι βράζουν και λιώνουν πιο γρήγορα.Αν θέλετε μπορείτε να την κάνετε και με στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλας. Σε αυτήν την περίπτωση, κόβετε το κρέας σε μικρά κυβάκια (στο μέγεθος μιας μπουκιάς) και τα σοτάρετε σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά μέχρι να ψηθούν τελείως. Τα προσθέτετε στη σούπα πριν τα ζυμαρικά.Η κολοκύθα είναι προαιρετική αλλά αν τη βάλετε δίνει άλλη νοστιμιά στο πιάτο σας! Περιμένω τις εντυπώσεις σας! Καλή όρεξη!
Σουπίτσα λαχανικών...η θαυματουργή!
Μια συνταγή που αξίζει να δοκιμάσετε καθώς περιέχει όλα τα λαχανικά που μας δίνει το φθινόπωρο και ο χειμώνας! Ένα πιάτο γεμάτο νοστιμιά και βιταμίνες που θωρακίζει τον οργανισμό μας από τα εποχιακά κρυολογήματα!
Λίγα μυστικά ακόμα
Τη συνταγή μού την έδωσε μια φίλη μου από τη Γερμανία και την έχω λατρέψει!Τα λαχανικά όσο πιο ψιλοκομμένα είναι τόσο το καλύτερο γιατί έτσι βράζουν και λιώνουν πιο γρήγορα.Αν θέλετε μπορείτε να την κάνετε και με στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλας. Σε αυτήν την περίπτωση, κόβετε το κρέας σε μικρά κυβάκια (στο μέγεθος μιας μπουκιάς) και τα σοτάρετε σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά μέχρι να ψηθούν τελείως. Τα προσθέτετε στη σούπα πριν τα ζυμαρικά.Η κολοκύθα είναι προαιρετική αλλά αν τη βάλετε δίνει άλλη νοστιμιά στο πιάτο σας! Περιμένω τις εντυπώσεις σας! Καλή όρεξη!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεκινάμε με το να ψιλοκόψουμε πολύ καλά το λάχανο, τα καρότα, το πράσο, το κρεμμύδι, τις σκελίδες σκόρδου, την κολοκύθα και το σέλερι.
- 2
Σε μια πολύ βαθιά κατσαρόλα προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για λίγο.
- 3
Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου και τις αφήνουμε να τσιγαριστούν για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να "μυρίσουν".
- 4
Μετά ρίχνουμε το σέλερι, τα καρότα, το πράσο, το λάχανο και την κολοκύθα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαραθούν λίγο τα λαχανικά.
- 5
Σβήνουμε το φαγητό με το ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
- 6
Όταν πάρει βράση η σούπα μας χαμηλώνουμε τη φωτιά της εστίας, κλείνουμε με καπάκι την κατσαρόλα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά. Εάν αρχίζει να πήζει η σούπα μας, προσθέτουμε λίγο νερό.
- 7
Όταν είναι έτοιμη, ρίχνουμε και τα ζυμαρικά και βράζουμε στο χρόνο που αναγράφει η συσκευασία μείον 2-3 λεπτά. Ανακατεύουμε συχνά και ελέγχουμε για νερό.
- 8
1 λεπτό πριν αφαιρέσουμε την κατσαρόλα από την εστία, προσθέτουμε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και το χυμό λεμονιού.
- 9
Σερβίρουμε με έξτρα μαϊντανό από πάνω και λίγα κρουτόν για σούπες (προαιρετικά).
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Τηγανίτες λαχανικών Τηγανίτες λαχανικών
Είδα την συνταγή στο Instagram με πράσινο κολοκύθι και διαφορετικά λαχανικά. Αποφάσισα να πειραματιστώ με κίτρινη κολοκύθα ψημένη, που μου περίσσεψε και λαχανικά που είχα στο ψυγείο μου.#λαχανικά #κολοκύθα
-
Στραπατσάδα λαχανικών Στραπατσάδα λαχανικών
Δεν έχει κάποια ιστορία αλλά έχει νοστιμιά αν θες δεν βάζεις αυγό και έτσι είναι και νηστίσιμη.#λαχανικά
-
Βελουτέ σούπα λαχανικών Βελουτέ σούπα λαχανικών
Το είδος των λαχανικών και οι ποσότητες δεν είναι δεσμευτικά, συνήθως με τη σούπα αυτή κάνω εκκαθάριση στο ψυγείο μου, οπότε βάζω ό,τι έχω. Σταθερά περιέχει κρεμμύδι, καρότα, μία πατάτα για την υφή και μια μικρή ντομάτα, αλλά από εκεί και πέρα βάζετε όποια και όσα λαχανικά έχετε και θέλετε. Παρακάτω, πάντως, σας δίνω τα υλικά της σούπας, όπως την έφτιαξα και τη φωτογράφισα σήμερα.
-
Ζυμαρικά με σάλτσα λαχανικών Ζυμαρικά με σάλτσα λαχανικών
Είχαν μείνει στο ντουλάπι διάφορα ζυμαρικά σε μικρές ποσότητες. Το κάθε ένα ξεχωριστά δεν ήταν αρκετό για ένα γεύμα. Αν όμως τα κάνεις μιξ συνοδευόμενα με μία σάλτσα λαχανικών θα γίνει ένα υπέροχο και πεντανόστιμο φαγητό. Εγώ είχα 150 γρ. βίδες, 150 τρικολόρε και 200 γρ. πένες ριγέ.#ΜηνΤοΠετάς #WorldFoodDay#ζυμαρικά#λαδερά
-
Ριζότο λαχανικών Ριζότο λαχανικών
Γευστικό και δεν σας κρύβω πως βγάζουν τόσο υπέροχη γεύση τα λαχανικά που δίνουν μια διαφορετική νοστιμιά στο φαγητό μας🍽️#2020
-
Ζελεδάκια ζωμού λαχανικών Ζελεδάκια ζωμού λαχανικών
Κύβοι ζωμού λαχανικών, για να προσφέρετε στους καλεσμένους σας ως κρύο ορεκτικό, με τη συνοδεία κάποιου κρέατος ή ως γαρνιτούρα στο κυρίως πιάτο σας. Νόστιμο και πολύ εύκολο.Λίγα μυστικά ακόμα1. Συνήθως, όταν προσθέτουμε τον τελευταίο ζωμό επιπλέουν τα λαχανικά. Γι' αυτό, όσο κρυώνει και πήζει ο ζωμός, τα σπρώχνουμε με το δάχτυλό μας προς τα κάτω. Προσπαθούμε δηλαδή, να είναι όσο το δυνατόν πιο λεία η επιφάνειά του.2. Για να ξεφορμάρουμε, βυθίζουμε το σκεύος μας για 1 περίπου λεπτό σε ζεστό νερό και μετά αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα και τεμαχίζουμε.3. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο μέχρι 3 μέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορώ να προσθέσω στον ζωμό μου και 5-6 σταγόνες λεμόνι.4. Μπορούμε αν θέλουμε να φτιάξουμε και ατομικές μερίδες σε φορμάκια, τα οποία γαρνίρουμε με τοματάκια και φύλλα σέλερι. 5. Δυστυχώς είχα φωτογραφία μόνο του ζωμού και όχι των ζελέ. Σύντομα θα το ξαναφτιάξω και θα ανεβάσω μία.
-
Κύβοι λαχανικών Κύβοι λαχανικών
Μπορείς με τα περισσεύματα από τα λαχανικά που χρησιμοποιείς, να φτιάξεις υπέροχους κύβους, για να προσθέσουν νοστιμιά στο φαγητό.Εγώ θα γράψω στη συνταγή τι χρησιμοποίησα.Ο καθένας όμως μπορεί να χρησιμοποιήσει ό,τι θέλει. #νηστίσιμο #vegan
-
Διαιτητικές ταλιατέλες με λαχανικά Διαιτητικές ταλιατέλες με λαχανικά
Το διαιτητικές είναι κυριολεκτικος όρος. Επειδή είμαι σε πρόγραμμα διατροφής , αυτοσχεδιάζω με ό,τι μου επιτρέπει σε κάθε γεύμα ο διατροφολόγος μου, προκειμένου να έχω ως αποτέλεσμα ένα νόστιμο πιάτο χωρίς την αίσθηση της "δίαιτας"
-
Σούπα από βολβούς λαχανικών στο φούρνο! Σούπα από βολβούς λαχανικών στο φούρνο!
#ΜηνΤοΠετάςΓράφει η Bellhorse, συγγραφέας της συνταγής και μέλος της βρετανικής κοινότητας της Cookpad: "Εμπνεύστηκα αυτή τη σούπα από το challenge #cookeverypart και τη μείωση της σπατάλης τροφίμων. Είχα βολβούς λαχανικών που τρώγονταν μεν αλλά ήταν λίγο "κουρασμένα" για να τα φας ωμά ή στον ατμό. Το αργό ψήσιμο βολβών λαχανικών κάνει πιο μεστή τη γεύση τους (και είναι ένας εύκολος τρόπος να φτιάξεις σούπα). Δεν μπόρεσα να χρησιμοποιήσω ολόκληρα τα λαχανικά μου γιατί αφαίρεσα ορισμένες σκληρές άκρες που όμως τις χρησιμοποίησα στον κάδο κομποστοποίησης για τον κήπο".Θα βρεις την πρωτότυπη συνταγή εδώ:https://cookpad.wasmer.app/uk/recipes/13775204-oven-roasted-root-vegetable-soup
-
Σούπα λαχανικών με γαρίδες και πλιγούρι Σούπα λαχανικών με γαρίδες και πλιγούρι
Σε σούπες με λαχανικά βάζω ό,τι υπάρχει στο ψυγείο. Τώρα υπήρχαν και γαρίδες και προστέθηκαν #Χρυσήποδιά2-3 #Ημερολόγιο2024
-
Σούπα λαχανικών στη χύτρα Σούπα λαχανικών στη χύτρα
Τώρα που ο καιρός γίνεται μουντός και αρχίζει σιγά σιγά το κρύο, τί καλύτερο από μία σουπίτσα! Με λαχανικά, που συνήθως έχουμε στο σπίτι μας, εύκολα και γρήγορα. Βάζω κάθε λαχανικό στην ποσότητα που μου αρέσει και αν κάποιο δεν μου αρέσει δεν το προσθέτω. Εγώ κάνω και αυγολέμονο, αν νηστεύουμε, ρίχνουμε απλά λεμόνι. #Ημερολόγιο2023 #νηστίσιμο
-
Σουπίτσα λαχανικών Σουπίτσα λαχανικών
Εν καιρώ δίαιτας.. απόλυτη σούπα πεντανόστιμη και χορταστική κατάλληλη για βραδινό!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια