Tραχανάς τσιγαρισμένος με λάδι και μπουκιές
Ξινός τραχανάς χωριάτικος, τσιγαρισμένος σε φρέσκο ελαιόλαδο με φρυγανισμένες μπουκίτσες ψωμιού. Παραδοσιακή και απλή συνταγή. Θρεπτική τροφή που μεγάλωσε γενιές και γενιές Ελλήνων. Ένα πλήρες πρωϊνό ή γεύμα σε 10 μόλις λεπτά.
Λίγα μυστικά ακόμα
Ο τραχανάς έχει βράσει όταν αρχίζει να χυλώνει. Μπορείτε να πασπαλίστε με ξερή μυτζήθρα στο πιάτο. Αν θέλετε, προσθέσετε φρεσκοκομμένο πιπέρι. Κατά τον βρασμό βάζετε και έναν κύβο λαχανικών, αν δεν θέλετε την παραδοσιακή γεύση του τραχανά.Αυτή η συνταγή έχει το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό ότι τσιγαρίζουμε τον τραχανά, σβήνοντας μέσα στην κατσαρόλα το φρέσκο λάδι με τις φρυγανισμένες μπουκιές ψωμιού.
https://www.youtube.com/watch?v=KaUHb9Mru_s
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Γεμίζουμε την κατσαρόλα με νερό λίγο πάνω από την μέση.
- 2
Όταν αρχίσει ο βρασμός ρίχνουμε το αλάτι.
- 3
Ρίχνουμε τον τραχανά ανακατεύοντας.
- 4
Προσθέτουμε το 1/5 ποτηρ. κρασιού λάδι.
- 5
Βράζουμε για 10-15 λεπτά.
- 6
Κόβουμε την φέτα του ψωμιού σε μικρές μπουκίτσες (κύβους.
- 7
Παράλληλα ζεσταίνουμε στο τηγάνι το 1/2 ποτηρ.κρασιού λάδι και φρυγανίζουμε τις μπουκίτσες.
- 8
Όταν ροδοκοκκινίσουν, και εν τω μεταξύ έχει βράσει ο τραχανάς, ρίχνουμε τις μπουκιές μαζί με το λάδι τους μέσα στον τραχανά και τον τσιγαρίζουμε, δηλ. τον "σβήνουμε", ανακατεύοντάς τα όλα αυτά μαζί.
- 9
Το φαγητό είναι έτοιμο να το σερβίρουμε.
Αντιδράσεις
Από
Παρόμοιες συνταγές
-
Ξινός τραχανάς με φέτα και μπούκοβο Ξινός τραχανάς με φέτα και μπούκοβο
Ο τραχανάς που χρησιμοποιώ είναι από τον Έβρο.#τραχανάς
-
Μια ιδέα για νόστιμη βρεφική τραχανόσουπα Μια ιδέα για νόστιμη βρεφική τραχανόσουπα
Ο τραχανάς είναι super food, ειδικά αν μας τον έχει δώσει η γιαγιά από το χωριό μας! Επειδή δεν δίνω συσκευασμένες σάλτσες στο μωρό έχω μια νόστιμη ιδέα με φρέσκια ντομάτα! Από τον 7ο μήνα...#μωρό
-
! Τραχανάς με φέτα ! Τραχανάς με φέτα
Θρεπτικό φαγητό που μ αυτό μεγάλωσαν γενιές και γενιές. Αν είστε τυχεροί και βρείτε σπιτικό τραχανά,ακόμη καλύτερα.#ΧρυσόΠιρούνι
-
ΤΡΑΧΑΝΑΣ!!! ΤΡΑΧΑΝΑΣ!!!
Ο τραχανάς είναι ένα προϊόν της ελληνικής παράδοσης που μοιάζει με ζυμαρικό. Γίνεται από την ανάμειξη γαλακτοκομικών προϊόντων και άλευρων. Ο συγκεκριμένος που έχω εγώ ξινός τραχανάς και με γιαούρτι συνταγή της μητέρας μου.#Ημερολόγιο2025
-
Ψαρόσουπα με τραχανά Ψαρόσουπα με τραχανά
Μια αυθεντική παραδοσιακή συνταγή του μετρ της μαγειρικής Ν. Τσελεμεντέ από τη Σίφνο. Ο τραχανάς δημιουργεί μια πολύ ιδιαίτερη ψαρόσουπα με μοναδική νοστιμιά. #βάλεέναχεράκι #ψάρι #οικογένεια.
-
Μια εύκολη συνταγή για κοτόσουπα με ξινό τραχανά και φιδέ με χυμό λεμονιού και αρωματικά!! Μια εύκολη συνταγή για κοτόσουπα με ξινό τραχανά και φιδέ με χυμό λεμονιού και αρωματικά!!
Έξω έχει χιονίσει και έχει κρύο μια εύκολη συνταγή για κοτόσουπα με ξυνό τραχανά και φιδέ με χυμό 🍋 λεμόνι και αλάτι πιπέρι και ένα κύβο κότας!!#σούπα #κοτόσουπα
-
Τραχανάς σούπα με δυο λoγιών τραχανάδες φέτα και μπούκοβο Τραχανάς σούπα με δυο λoγιών τραχανάδες φέτα και μπούκοβο
Συνταγή - Εκτελεση - Φωτο: Ματούλα Γιασιράνη #καλήχρονιά #τραχανάς #ευκολο #βραδυνό #τετάρτη #Ημερολόγιο2026
-
Τραχανάς γλυκός!!! 🤗 Τραχανάς γλυκός!!! 🤗
Είναι ένα φαγητό με ιδιαίτερη γεύση. Υπάρχει ο γλυκός και ο ξινός τραχανάς. Προσωπικά μου αρέσει ο γλυκός... γιατί με τα ξινά δεν τα πάω καλά!!! Είναι μία σούπα που τρώγεται και πηχτή, και όπου μπει ο τραχανάς δίνει άλλη γεύση!!!😋Πάει τέλεια... Με κοτόπουλο, επίσης σε τυρόπιτα,σε γεμιστά, παντού!!
-
Π.Ο.Π. Τραχανάς σούπα!! Π.Ο.Π. Τραχανάς σούπα!!
Την ονόμασα Π.Ο.Π διότι χρησιμοποίησα υλικά ονομασίας προέλευσης, ωστόσο ο βασικός άξονας ακολουθεί την κλασική σούπα με τραχανά ξινό. Ο τραχανάς γενικά και ως, σούπα αποτελεί φαγητό της Κύπρου, ωστόσο και στον ηπειρωτικό κορμό της χώρας μας, τον συναντούμε σε πολλές εκδοχές με τις καλύτερες στους ορεινούς όγκους της πατρίδας μας. #Ημερολόγιο2023
-
Τραχανάς με μανιτάρια Τραχανάς με μανιτάρια
Κάθε φορά που ακούω ή διαβάζω το ξιπασμένο παρατσούκλι τραχανότο, θυμάμαι την υπηρέτρια της Βουγιουκλάκη σε κάποια ταινία, που παράγγελνε «από σήμερα τέρμα το Ασημίνα, θα με φωνάζετε Λαμέ». Τι και αν στο πιάτο χρησιμοποιείται η κλασική τεχνική παρασκευής του ριζότο, με τη σταδιακή προσθήκη ζεστού ζωμού στο ρύζι; Τραχανάς είναι! Σπιτικός original –από τα Μποζαΐτικα Αχαΐας- και όχι τραχανότο. Μα βραδινό φαγάκι πρώτο!
-
Σούπα τραχανά με ντομάτα Σούπα τραχανά με ντομάτα
Χειροποίητος τραχανάς γλυκός από τα χέρια κυριών της Κύμης που είναι ένα από τα μέρη καταγωγής μου. Όσο και να έχεις δεν σε φτάνει ποτέ. Γρήγορο εύκολο και νόστιμο βραδινό του χειμώνα.
-
Τραχανανόσουπα σούπερ ενισχυμένη Τραχανανόσουπα σούπερ ενισχυμένη
Το Σαββατοκύριακο φύσαγε ένα βοριά άλλο πράμα 🥶!Είχε μείνει μισό λουκάνικο ψημένο που κάνεις δεν ήθελε να το τιμήσει. Μια κονσέρβα μανιτάρια που ξεροστάλιαζε στο ντουλάπι. Και τραχανάς από τον περσινό.Λίγο ο αέρας, λίγο που δεν ήθελα να πετάξω το λουκάνικο, λίγο που ήθελα να ξεφορτωθώ τον περσινό τραχανά για να κάνω χώρο για τον φρέσκο, λέω ας κάνω μια σουπίτσα τραχανά. Αν και νωρίς για τόσο χειμωνιάτικο φαγητό το είδα σαν πρόβα τζενεράλε για το χειμώνα! Δε μας έκατσε κι άσχημα.Μαγειρεύουμε με περισσεύματα και δεν πετάμε τίποτε.#μηντοπετάς #worldfoodday
Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές
Σχόλια (2)