Pollo con berenjenas en salsa de tomates y verduras
Después de días de comida sin proteína animal, decidí preparar algo con pollito 🐥 verduras y berenjena. Ya que es una verdura deliciosa y versátil pero pocos la usan.
Pollo con berenjenas en salsa de tomates y verduras
Después de días de comida sin proteína animal, decidí preparar algo con pollito 🐥 verduras y berenjena. Ya que es una verdura deliciosa y versátil pero pocos la usan.
Paso a paso
- 1
Pique la pechuga de pollo en cubitos o cortés medianos.
- 2
Picar todas las verduras cómo se ilustra en la imágen.
- 3
En una olla colocar un poco de aceite de oliva o la que sea de su preferencia y sofreír las cebollas.
- 4
Añadir el pollo y revolver bien, por unos tres minutos app. Agregué los aliños y sazone bien.
- 5
Incorporar la berenjena y revolver bien.
- 6
Luego incorporar el resto de las verduras por sobre y tapar la olla, para que todo se cueza con el jugo y vapor de las propias verduras por 15 minutos aproximadamente a fuego medio bajo.
- 7
Finalmente incorpore la salsa de tomates y revolver bien. Cocinar por 10 minutos para darle consistencia.
- 8
Acompañar con lo que Ud prefiera, yo prepararé un timbal de quinoa. Pero Ud puede acompañar con papas cocidas o doradas o arroz o tallarines o cuscús.... como prefiera!!!
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