Pan de quinoa y trigo en panificadora

Jhoana Chávez
Jhoana Chávez @cook_7693003
Bogotá

Ésta es la versión utilizando quinoa cocida en lugar de hojuelas de quinoa. Tuve que ajustar los ingredientes y el resultado fué muy bueno, éste pan está lleno de sabor y es muy esponjoso

Pan de quinoa y trigo en panificadora

Ésta es la versión utilizando quinoa cocida en lugar de hojuelas de quinoa. Tuve que ajustar los ingredientes y el resultado fué muy bueno, éste pan está lleno de sabor y es muy esponjoso

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Ingredientes

3h
  1. 1 1/4 tazaagua
  2. 3 cucharadasleche soya en polvo
  3. 3 cucharadaspanela granulada
  4. 1 2/3 cucharaditasal
  5. 2 cucharadasaceite oliva
  6. 1 tazaquinoa cocinada sin sal sólo en agua
  7. 1 tazaharina trigo integral
  8. 1/2 tazasalvado de trigo
  9. 2 tazasharina trigo para pan
  10. 2 cucharaditaslevadura seca activa

Paso a paso

3h
  1. 1

    Añadir en la cubeta todos los ingredientes en el orden proporcionado por el fabricante. En mi caso primero líquidos y luego sólidos. Seleccionar programa básico, peso 1.5 lb y tueste alto o a gusto. La masa queda un poco pegajosa, evitar añadir más harina

  2. 2

    Opcional retirar la pala amasadora y darle forma a la masa al terminar el primer leudado

  3. 3

    Dejar enfriar completamente en una rejilla antes de cortar

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Jhoana Chávez
Jhoana Chávez @cook_7693003
Bogotá
Aficionada a la cocina. Médica de profesión. Amo hornear 💕Alimentación basada en plantas 🌱instagram: @cookhealthyforyou
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Comentarios

Ana Lytics
Ana Lytics @ana_lytics
Hola, Jhoana, buenos días!! Yo también tengo una panificadora y me encanta hacer pan y otras recetas con ella. En Cookpad hay un chat grupal donde estamos 13 autores que también la tenemos. Compartimos recetas, trucos, ideas... ¿Te gustaría participar? Gracias y buen día :)

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