Rendang jengkol Maknyusss..

Susi Agung
Susi Agung @cook_2626288

Sebelum dpt resep ini dari istri om saya yg org Padang asli, tiap punya jengkol paling dimasak semur, balado atau disambelin gitu aja.
Tp sekarang kami sekeluarga )bahkan suami saya yg tadinya gak doyan jengkol), jd ketagihan dg sedapnya rendang jengkol resep warisan tante yg ternyata sangat mudah cara membuatnya.

Rendang jengkol Maknyusss..

Sebelum dpt resep ini dari istri om saya yg org Padang asli, tiap punya jengkol paling dimasak semur, balado atau disambelin gitu aja.
Tp sekarang kami sekeluarga )bahkan suami saya yg tadinya gak doyan jengkol), jd ketagihan dg sedapnya rendang jengkol resep warisan tante yg ternyata sangat mudah cara membuatnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramjengkol tua
  2. 1 litersantan kental dari 1 butir kelapa
  3. 1 lembardaun kunyit
  4. 1 batangserai
  5. 3 lembardaun salam
  6. 4 lembardaun jeruk
  7. 500 mlair kelapa
  8. Bumbu halus (blender dg air kelapa):
  9. 6 siungbawang merah
  10. 4 siungbawang putih
  11. 1 ruasjahe
  12. 50 gramcabe merah keriting
  13. Secukupnyagaram
  14. 1 sdtgula merah

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus jengkol sampai matang, pisahkan kulitnya, geprek sampai pipih (tdk hancur), sisihkan.

  2. 2

    Masak santan sampai mendidih, masukkan bumbu yg sdh diblender dg air kelapa, tambahkan daun kunyit,daun salam, serai, daun jeruk, aduk rata, biarkan mendidih.

  3. 3

    Masukkan jengkol rebus, bumbui garam & gula merah, masak dg api sedang sambil sesekali diaduk sampai santan menyusut & mengental, matikan api, angkat dan sajikan.

  4. 4

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Susi Agung
Susi Agung @cook_2626288
pada
fulltime mommy, love simple baking and cooking. Resep lain bisa dilihat di intagram: @susie.agung
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa