Sopa de arroz y lentejas con chorizo
Esta es una receta familiar que trae bonitos recuerdos cuando compartía con mi familia en Guatemala
Sopa de arroz y lentejas con chorizo
Esta es una receta familiar que trae bonitos recuerdos cuando compartía con mi familia en Guatemala
Paso a paso
- 1
Lave y corte los tomate en media luna y la cebolla en rebanadas de media luna
- 2
En un sartén a fuego medio coloque el aceite y agregue el arroz y sofría, añada la cebolla y el tomate y coloque dos veces la cantidad de agua del arroz, sazone con sal y consomé y deje cocinar hasta obtener una sopa suelta de arroz
- 3
En una olla coloque un galón de agua y añada las lentejas, deje cocinar por 20 minutos
- 4
Lave muy bien los chiles y el zucchini y corte en cuadros pequeños y pique muy finamente la cebolla y las hojas de menta
- 5
Quite la piel a los chorizos y desintegrelos
- 6
Añada los chiles y el chorizo a las lentejas, sal. Condimente y deje cocinar 5 minutos, añada más agua de ser necesario, enseguida coloque el zucchini, la menta y deje cocinar 10 minutos más y retire del fuego
- 7
Sirva en un plato, coloque sopa de arroz y lentejas al gusto y decore con un brote de menta. Y disfrute en compañía de su familia
- 8
$10 dolares
- 9
Rinde 10 porciones
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