Carne de puerco asada
En Cuba es común esta receta, además trae lindos recuerdos, y la carne de puerco tiene más sabor que cualquier otra, haciéndola de esta manera
Carne de puerco asada
En Cuba es común esta receta, además trae lindos recuerdos, y la carne de puerco tiene más sabor que cualquier otra, haciéndola de esta manera
Paso a paso
- 1
Adobar la carne con sal, comino, orégano, el ajo, picar cebolla en cuadritos, laurel, vino seco y naranja agria.
- 2
Dejar reposar preferiblemente desde la noche antes o al menos 6 horas antes.
- 3
En un cazo profundo añada el aceite y solamente la carne sin los jugos y sin la cebolla. Sellar bien por todos los lados.
- 4
Posteriormente las papas deben ser añadidas, picadas en rodajas grandes, y deben ser puestas en el fondo del cazo, de esta manera evitamos que pueda quemarse la carne.
- 5
Añada el adobo de la carne y verifique que tape ese líquido en 3/4 la carne. En fuego alto dejar tapado y cada 10 minutos voltear.
- 6
Siempre tenga presente que puede evaporarse todo el jugo, si cree que sucederá, baje el fuego. Así quedará jugosa la carne y luego sírvase junto con las papas que tendrán exquisito sabor.
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