Costillas de Cerdo a Fuego Lento

Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

Suaves, para comer con cuchara, y deliciosas son estas costillas . La carne a cocida a fuego lento tiene ese sabor concentrado inigualable así que cuando tengo el tiempo, aprovecho para utilizar este método.
Para salir de la rutina de hornearlas, ésta vez las traigo suaves y empapadas de una salsa excelente para acompañar arroz o puré de papas.

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Ingredientes

5 minutos
4 raciones
  1. 1.5costillar cortado en piezas
  2. al gustoSal marina
  3. Vinagre
  4. Aceite de canola
  5. 1/2 cditaSalvia deshidratada
  6. 1 cdaCebolla deshidratada
  7. 1-5 cdasAjo deshidratado
  8. 1 cdaOrégano deshidratado
  9. 1 pizcapaprika
  10. 1 pizcacomino
  11. 1/2 tazaSalsa de tomate
  12. 3/4 tazaVino tinto de tomar
  13. 1/2 cdamiel de abeja
  14. 2 cdasagua natural

Paso a paso

5 minutos
  1. 1

    Enjuagar la carne en agua fría, limpiar y escurrir. Empapar con vinagre y sal y mantener 10 minutos. Escurrir.

  2. 2

    En un sartén calentado a fuego medio-alto, untado con aceite, sellar las piezas de carne.

  3. 3

    Mezclar los ingredientes y untar la carne por todas parte. Cubrir el fondo de la olla lenta con la salsa de tomate, y 2 cucharadas de agua natural.

  4. 4

    Colocar las piezas cubriendo el fondo y bañar con el vino y miel de abeja.

  5. 5

    Cocer a temperatura baja por 5 horas o hasta que al introducir un tenedor la carne se sienta suave. Voltear a mitad de cocción. Sirva con Quinoa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana
Las oportunidades que traen los retos ha sido mi norte. Agradecida de Dios vivo.
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