Bizcochuelos de Pan
Vaya que me ha gustado este invento. Regularmente "bajo" la cantidad de grasa y huevos sustituyendo con una parte de lino dorado molido "flax seed". Esta vez decidí ir por completo, preparando mis huevo de flax.
*huevos de flax - 2 cucharadas de semilla de flax molida y 3 cucharadas de agua. Verter en un recipiente y unir bien para formar una pasta.
** leche de coco- 1/2 taza de coco rallado y 6 tazas de agua caliente. Licuar y colar, exprimiendo el coco. Agregar una pizca de sal marina.
Bizcochuelos de Pan
Vaya que me ha gustado este invento. Regularmente "bajo" la cantidad de grasa y huevos sustituyendo con una parte de lino dorado molido "flax seed". Esta vez decidí ir por completo, preparando mis huevo de flax.
*huevos de flax - 2 cucharadas de semilla de flax molida y 3 cucharadas de agua. Verter en un recipiente y unir bien para formar una pasta.
** leche de coco- 1/2 taza de coco rallado y 6 tazas de agua caliente. Licuar y colar, exprimiendo el coco. Agregar una pizca de sal marina.
Paso a paso
- 1
Cortar el pan en trozos y colocar en un bol grande. Reservar. Calentar la leche, mantequilla y azúcar. Mover y verter sobre el pan.
- 2
Con un aplasta papas desbaratar un poco el pan y asegurar se moja todo con la leche.
- 3
Preparar los "huevos de flax" y unir a la mezcla del pan con los demás ingredientes menos el aceite de coco. Con éste untar los moldes.
- 4
Llenar los moldes con la mezcla y hornear a 350º F por 15 minutos o hasta que al introducir un palito o cuchillo, éste salga limpio.
- 5
Enfriar sobre rejilla. Salen 8 bizcochuelos.
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