Soto Betawi kuah santan semua pasti suka😋

Widya Wulansari (dapur Widya)
Widya Wulansari (dapur Widya) @DapurWidyaku
Bogor

Resep dari mama, kl lg berkunjung kermh mama, suka minta dibuatin soto Betawi ini. Dannn semuanya selalu suka. Sampe bisa nambah! 😃😜
Trs jadi bikin sndiri deh. Kl ada daging, lsg gatel bikin masakan ini.
So, aku berbagi resep nih..coba recook pasti ketagihan...😉

Soto Betawi kuah santan semua pasti suka😋

Resep dari mama, kl lg berkunjung kermh mama, suka minta dibuatin soto Betawi ini. Dannn semuanya selalu suka. Sampe bisa nambah! 😃😜
Trs jadi bikin sndiri deh. Kl ada daging, lsg gatel bikin masakan ini.
So, aku berbagi resep nih..coba recook pasti ketagihan...😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
8 porsi
  1. 1/4 kgdaging sapi segar
  2. Bahan untuk Kuah :
  3. 1500 mlsantan kental
  4. 500 mlair kaldu (rebusan daging)
  5. 5 siungBawang Merah
  6. 4 siungBawang Putih
  7. 1 ruasJahe
  8. 1 ruasLengkuas (digeprek)
  9. 1 sdtketumbar
  10. Secukupnyagaram
  11. 1/2 sdtPenyedap
  12. 1/2 sdtlada halus
  13. 3 lembardaun Salam
  14. 6 lembardaun jeruk purut
  15. 2 buahsereh (digeprek)
  16. Bahan Pelengkap:
  17. 250 grKentang
  18. 3 batangseledri (rajang halus)
  19. 2 lembardaun bawang (rajang halus)
  20. Bawang Goreng
  21. Kecap manis
  22. Jeruk limau
  23. Tomat segar
  24. Emping
  25. Sambal :
  26. 5 buahcabe merah
  27. 3 buahrawit merah
  28. 1/2 sdtcuka
  29. secukupnyaair matang

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Rebus daging dan diberi garam 1sdt sampai empuk. Kemudian tiriskan. Jika sudah tiris. Goreng daging smpai sedikit coklat. Angkat. Potong2 sesuai selera. Sisihkan. (Air rebusan daging digunakan utk membuat kuah soto)

  2. 2

    Siapkan bumbu2, haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, jahe. Lengkuas & sereh digeprek aja.

  3. 3

    Kemudian tumis bumbu halus sampai harum, masukan air kaldu, aduk2, tambahkan santan kental, lengkuas, daun salam, sereh, daun jeruk, garam, lada, penyedap rasa. Aduk2 biarkan sampai mendidih. Cicipi sampai rasa sesuai.

  4. 4

    Sambil menunggu kuah soto matang, goreng emping, kentang yg sudah dipotong2, kemudian tomat dipotong2, rajang daun bawang + seledri.

  5. 5

    Setelah kuah matang, siapkan bahan pelengkap. Susun kentang goreng, daging, tomat, tambahkan kuah soto, taburi daun seledri, bawang goreng, emping. Jng lupa jeruk limau sedikit spy segar.

  6. 6

    Kecap manis, daun bawang silakan ditambahkan jika suka. Sesuai selera saja. Plus sambalnya... Hidangan sudah siap. Tinggal disantap😁 Selamat mencoba yaa....😉 Pakai nasi atau digado aja, sama sedapnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Widya Wulansari (dapur Widya)
pada
Bogor
Dari keciL suka banget sama yg namanya masak. Awalnya bantuin mamah setiap ada pesanan cathering, sekarang masak sendiri krn wejangan dari mamah "kl mau mkn enak hrs bisa masaknya juga" sewaktu2 kepngen jadi bisa bikinnya😄Terkadang modifikasi sendiri supaya ga bosen. Alhamdulillah hasilnya tetep enak. Temen2 kantor suka blg spy buat restorant aja.😁Insya Allah next yaa kl dah ga ngantor lagi.☺️😉
Lebih banyak

Komentar (2)

Claire M
Claire M @clairesuissy
Mbaaa enak suami ku suka tp maaf ya engga difotoo

Resep Serupa