Soto betawi kuah santan

Nita Nadine
Nita Nadine @Nadinenita

Aku lagi kepengen banget makan soto betawi tapi aku sekarang lagi tinggal di sumatera jadinya ga ada yang jual, akhirnya aku mau bikin aja deh

Soto betawi kuah santan

2 orang berencana membuat resep ini

Aku lagi kepengen banget makan soto betawi tapi aku sekarang lagi tinggal di sumatera jadinya ga ada yang jual, akhirnya aku mau bikin aja deh

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 orang
  1. 500 grJeroan / cincang (saya iso + babat)
  2. Bumbu halus :
  3. 1/4 sdtJintan sangrai
  4. 3 siungBawang putih
  5. 5 siungbawang merah
  6. 2 cmkunyit (bakar dulu)
  7. 2 butirKemiri
  8. Merica bubuk
  9. Bahan tumis & isian :
  10. 2 buahkapulaga
  11. 1/4 sdtcengkeh
  12. 2 cmkayu manis
  13. 2 bungalawang
  14. 2 cmlengkuas
  15. Sereh / kamijara geprek
  16. Daun jeruk (saya skip soalnya ga punya)
  17. 2 buahkentang besar
  18. 2 buahtomat
  19. 1/2 buahkelapa parut
  20. 1 buahJeruk nipis
  21. secukupnyaGaram
  22. secukupnyaPenyedap rasa
  23. secukupnyaGula

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus jeroan sekitar 5 menit, lalu buang airnya, potong kecil2 sesuai selera, lalu rebus lagi hingga empuk.

  2. 2

    Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan bunga lawang, cengkeh, kapulaga, kayu manis, lengkuas, sereh, tumis sampai harum lalu masukan ke rebusan jeroan tadi. Peras kelapa, ambil santannya lalu masukan ke dalam rebusan jeroan, tambahkan garam, lada, penyedap rasa, gula, koreksi rasanya.

  3. 3

    Kupas kentang lalu potong2, goreng sebentar, tiriskan. Potong2 dadu tomat, dan potong2 daun bawang.
    Masukan kentang yang sudah di goreng, tomat dadu ke dalam mangkok lalu tambahkan daun bawang yang sudah dipotong kecil2, sajikan dengan jeruk nipis.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nita Nadine
Nita Nadine @Nadinenita
pada

Komentar

Resep Serupa