山東炒炒肉

藍海磯崎 鄉下廚房
藍海磯崎 鄉下廚房 @cook_6828102
台東縣成功鎮

簡單的將大白菜與肉絲或肉片準備好,再利用冰箱中現有的蔬菜,就能輕鬆完成一道開胃下飯的傳統家常菜。

山東炒炒肉

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簡單的將大白菜與肉絲或肉片準備好,再利用冰箱中現有的蔬菜,就能輕鬆完成一道開胃下飯的傳統家常菜。

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預備食材

20分鐘
4人份
  1. 豬肉(牛肉)切絲或切片 適量
  2. 大白菜 適量
  3. 紅蘿蔔 適量
  4. 小黃瓜 1 根
  5. 洋蔥 少許
  6. 蒜頭 1-2 瓣
  7. 紅辣椒 少許
  8. 調味料
  9. 適量
  10. 米酒 少許
  11. 鮮味精 少許
  12. 香油 少許
  13. 醬油 少許
  14. 白胡椒粉 少許
  15. 鎮江醋烏醋 少許

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    已切片或切絲的豬肉(牛肉)加入少許香油、醬油與米酒拌勻;大白菜、紅蘿蔔與小黃瓜切絲;蒜頭、洋蔥與紅辣椒切片。

  2. 2

    鍋中油熱時,轉小火將肉片或肉絲放入炒至變色。將紅蘿蔔絲、洋蔥與蒜頭放入拌炒。

  3. 3

    將大白菜與小黃瓜放入拌炒,加入適量的鹽與少許的高鮮味精、白胡椒粉;炒至大白菜完全熟透。

  4. 4

    沿著鍋邊倒入少許鎮江醋或烏醋(起鍋醋),就可以盛盤上桌。

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喜愛不受束縛的烹飪,研究料理技巧;以及探索特色美食。 原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作,加工銷售。
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