Sayur lodeh campur

gita pratiwi
gita pratiwi @gitapratiwi
Sumbawa - Gresik - SBY - MLG

Siang2 enak banget makan sayur segar. Sayur lodeh ini jodohnya mendol/menjeng dan tongkol goreng tepung (saya cantumkan resepnya di halaman berikutnya ya), di Jawa Timur ada banyak jenis lodeh, ada yg berwarna putih, merah dan kuning dalam resep ini saya tidak menggunakan kunyit entah kenapa resep dari eyang memang begitu dan memang ini yg paling dicinta hihihi...

Sayur lodeh campur

10 orang berencana membuat resep ini

Siang2 enak banget makan sayur segar. Sayur lodeh ini jodohnya mendol/menjeng dan tongkol goreng tepung (saya cantumkan resepnya di halaman berikutnya ya), di Jawa Timur ada banyak jenis lodeh, ada yg berwarna putih, merah dan kuning dalam resep ini saya tidak menggunakan kunyit entah kenapa resep dari eyang memang begitu dan memang ini yg paling dicinta hihihi...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 buahterong
  2. 1 buahmanisah (labu siam/lejet)
  3. 1 ikatkacang panjang
  4. 1/4ceker atau sayap ayam (diskip boleh)
  5. 4 lembarDaun salam
  6. Santan (saya pakai 2 kara)
  7. Air
  8. Cabe hijau dan ale (boleh diskip)
  9. Bumbu yg dihaluskan :
  10. 3 buahcabe merah besar (sesuai selera)
  11. 9 buahcabe rawit (sesuai selera)
  12. 4 siungbawang putih
  13. 7 siungbawang merah
  14. 1 sdtketumbar
  15. 4 bijikemiri
  16. Terasi (secukupnya)
  17. Gula merah (secukupnya)
  18. Laos
  19. Garam

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ceker /sayap hingga lunak. Bila ingin menghemat waktu bs menggunakan presto 7 menit setelah mendidih matikan.

  2. 2

    Blender / haluskan semua bumbu diatas

  3. 3

    Tumis bumbu yg telah dihaluskan bersama daun salam hingga matang (mengeluarkan minyak dan bau harum)

  4. 4

    Ketika air rebusan ayam mendidih masukan sayur dan bumbu aduk hingga merata,

  5. 5

    Tunggu hingga mendidih kembali kecilkan api lalu masukan santan, masak hingga matang cicipi gula garam dll

  6. 6

    Taburi dengan bawang goreng, sayur lodeh siap dinikmati 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
gita pratiwi
gita pratiwi @gitapratiwi
pada
Sumbawa - Gresik - SBY - MLG

Komentar

Resep Serupa