Patin Asam Padeh
Kebetulan suami orang Melayu, jadi harus bisa juga mengolah masakan asal melayu 😂. Kebetulan ternyata mengolahnya tidak sesulit itu, hanya tinggal cemplang-cemplug saja. Pemilihan ikan penting karena patin cenderung berbau tanah, pilih patin yg sudah diairi di penampungan air jernih & masih hidup. Pilih juga yang ukurannya tidak terlalu besar karena patin yg berukuran besar menurut saya terlalu banyak lemaknya 😣 Saya menggunakan 2 ekor patin berukuran sedang cenderung agak kecil.
Patin Asam Padeh
Kebetulan suami orang Melayu, jadi harus bisa juga mengolah masakan asal melayu 😂. Kebetulan ternyata mengolahnya tidak sesulit itu, hanya tinggal cemplang-cemplug saja. Pemilihan ikan penting karena patin cenderung berbau tanah, pilih patin yg sudah diairi di penampungan air jernih & masih hidup. Pilih juga yang ukurannya tidak terlalu besar karena patin yg berukuran besar menurut saya terlalu banyak lemaknya 😣 Saya menggunakan 2 ekor patin berukuran sedang cenderung agak kecil.
Cara Membuat
- 1
Bersihkan ikan patin, lumuri dengan jeruk nipis kemudian cuci hingga bersih.
- 2
Panaskan minyak lalu tumis bumbu, masukkan juga daun jeruk, daun kunyit, daun salam dan serai. Bumbu bisa tidak ditumis terlebih dahulu, tetapi saya lebih suka ditumis sebentar dengan sedikit minyak agar tidak langu.
- 3
Setelah harum dan berubah warna, masukkan air, tunggu hingga mendidih lalu masukkan ikan, asam kandis, cabe rawit utuh dan potongan tomat.
- 4
Tutup panci/ wajan, masak dengan api kecil agar wangi rempah menyerap pada ikan, tunggu hingga mendidih dan ikan benar-benar matang sampai kedalam. Cek rasa, matikan api. Patin siap disajikan.
Resep Serupa
-
Patin Asam Padeh Patin Asam Padeh
Kalo di rumah ibu masak asam padeh pakai ikan baung,, kalo lagi d jogja ga ada ikan itu,, ya dihganti patin beda tipis lah.. walau tetap juara ikan BAUNG :D
-
Patin Asam Padeh Patin Asam Padeh
Kemaren minggu beli patin 1 ekor potong jadi 4 bagian ekor sm perutnya dipanggang sisanya bingung mau dimasak apa trus paksu bilang dibikin asem2 aja tapi yg pedes gitu yaudah deh tertuju pada menu asam padeh 🤣
-
Patin Asam Padeh Patin Asam Padeh
Yuk bund kita masak perikanan...ganti menu dari perayaman.heheKali ini saya masak ikan patin, karena pengennya sehat tanpa goreng²an dan santan, jadilah masak ikan patin asam pedas atau padeh ini...Ini olahan ikan patin yang paling digemarin Pak Su..yuk kita masak...#PatinAsamPadeh#OlahanPatin#PejuangGoldenBatikApron
-
Patin Asam Padeh Patin Asam Padeh
Salah satu menu lezat untuk clean eating, tanpa minyak, tanpa santan, tanpa msg 😆 selamat mencoba! 🙌
-
Patin Asam Padeh Patin Asam Padeh
Sudah habis acara jalan jalannya.. balik meneh ning laptop... balik ke dapur lagi.. masak cepat keburu lapar aja#asampadeh#ikanasampadeh#patinasampadeh
-
Patin Asam Padeh Patin Asam Padeh
Dirumah kita semua suka bgt maka ikan,apalagi ikan patin. Dagingnya tebal,empuk,dan manis. Supaya makin sedap yuk kita olah yang asem2 seger😍
-
Patin Asam Padeh Patin Asam Padeh
Bismillah, baru kali ini bikin masakan daerah sumatera 🙏🙏kebetulan lihat ikan patin ditukang sayur td, yaudah dimasak asam padeh aja 😋😋#PekanInspirasi #Pekan_Riau#cookpadcommunity_surabayaSource : Bu Siswaty Elfin Bahtiar
-
Patin Asam Padeh Patin Asam Padeh
Pengen bisa masak Asam Padeh.. yg trnyata ga rumit. .#semuaorangbisamasak 😍😉
-
Patin Asam Padeh Patin Asam Padeh
Suka banget dengan asam padeh patin masakan mama. Jadi anak rantau, selalu rindubmasakan rumah.
-
Patin Asam Padeh Patin Asam Padeh
Masakan berkuah dan asam memang cukup menyegarkan untuk dimakan meski cuaca sedang panas begini. Jadilah asam padeh sebagai pilihan ~~
-
-
Patin Asam Padeh Patin Asam Padeh
Menu favorit suami banget, asem seger.Yuk dicoba bunda-bunda jangan lupa untuk recooked dan post fotonya dibawah yak 😊
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar