Rendang jengkol kacang merah

Magnalia Widyaiswara
Magnalia Widyaiswara @masakan_ia
Metro, Lampung

Ini masakan bulan kemarin, tapi baru aku share resepnya bulan ini gak dosa kan yaa hehe
Yg pasti ini bikin khilaf makan pake nasi anget😋

Rendang jengkol kacang merah

7 orang berencana membuat resep ini

Ini masakan bulan kemarin, tapi baru aku share resepnya bulan ini gak dosa kan yaa hehe
Yg pasti ini bikin khilaf makan pake nasi anget😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgjengkol tua
  2. Segenggamkacang merah (rebus)
  3. 2 sendokkopi bubuk
  4. 1 gelassantan kental
  5. secukupnyaGaram, gula, penyedap ()
  6. Bumbu yg dihaluskan :
  7. 10 siungbawang putih
  8. 5 siungbawang merah
  9. 10 bhcabe merah keriting
  10. 5 bhcabe rawit
  11. 6 btrkemiri
  12. 1 sdtbumbu rendang siap pakai (sy pakai indofood)
  13. Bumbu pelengkap :
  14. 3 lbrdaun salam
  15. 2 lbrdaun kunyit
  16. 1 ruaslengkuas (geprek)
  17. 2 batangsereh (geprek)
  18. secukupnyaBawang goreng (sbg taburan akhir)

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus jengkol dengan 15 lembar daun salam sebanyak 3x perebusan, lalu rendam semalaman dengan air yg telah diberi bubuk kopi (tujuannya untuk menghilangkan bau dari jengkol)

  2. 2

    Rebus kacang merah hingga empuk sisihkan

  3. 3

    Tumis semua bahan yg dihaluskan dg bahan pelengkap (kecuali bawang goreng) hingga harum

  4. 4

    Tambahkan segelas air dan santan kental

  5. 5

    Masukkan jengkol dan kacang merah

  6. 6

    Bumbui dengan gula,garam, dan penyedap secukupnya

  7. 7

    Aduk sampai menyusut dan cek rasa

  8. 8

    Angkat dan taburi dgn bawang goreng

  9. 9

    Siap dinikmati😋😆

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Magnalia Widyaiswara
pada
Metro, Lampung
Diary masak nya seorang gadis diwaktu luangnya setelah mengajar di Taman Kanak-KanakSemoga resep aku bermanfaat ya 😊😉
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa